百科狗烩饭和炒饭的区别
米不同、做法不同。
1、根据查询美食网显示，烩饭用的是生米，炒饭应煮熟的米饭炒制。
2、烩饭将冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等放入锅中，倒入水，与生米同烩，焖煮而成，炒饭加入色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒而成。
烩饭和炒饭的最大区别就是：
烩饭用的是生米，和炒饭正相反。
烩饭和炒饭不同的是，它是用生大米做成的，不像炒饭，用的是熟的剩米饭；而且，烩饭的过程中，还要加上各种各样的汤汁。
烩饭和焖饭是截然不同的做法，焖饭是把大米做熟，但是只加一定量的水，而不加汤汁，这是烩饭和焖饭的区别。
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