抖音电饭锅做蛋糕的方法有哪些？

抖音电饭锅做蛋糕的方法：

材料准备：首先材料，咱们只用最基本原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉。还有就是准备一个电饭煲、鸡蛋3到4个，牛奶250ml半盒、白砂糖、普通面粉（中筋粉、低筋粉都行）。

制作方法：

1. 将蛋黄和蛋清将其分别放到干净的大碗中。

2. 筷子三根，将2到3汤匙的白糖加到蛋清里，再加一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一部分非常关键，蛋糕成不成就看它了！（如果有打蛋器最好，没有就用三根筷子打）

3. 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕湖上划十字，另一手同时转动大脑，这样可以给蛋糕液消泡，如果你有足够的耐心，可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

4. 电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

5. 然后倒入一半量的奶油状的蛋清注意，上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡戳破。煮饭开关再跳的时候不要理他，等15-20分钟，再按一次。

第三次跳闸后，约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检查一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕就ok了，就可以拿出来了。（如果还带点蛋糕沫或者蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)

等防凉后，就可以在上面挤一些奶油放上自己喜欢吃的水果或者别的都可以，按照自己的口味来，这样就做完了。

抖音蛋糕的做法是怎样的？

将25g淡奶油、250g 牛奶 和50g无盐黄油放锅里煮至快沸腾，慢慢倒入2的蛋黄糊中 边倒边不停搅拌 。搅匀后倒回锅中， 用小火加热， 边不停用蛋抽搅打以防止粘糊，直到呈现浓稠感像软化的奶油奶酪时离火。抖音上最火的半熟芝士蛋糕，甜而不腻，关键是做法超级简单。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

配料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，盐1克，泡打粉1克，柠檬汁少许。

1、制作方法:将鸡蛋分别放在干净的两个容器里。注[蛋黄、蛋清分离]

2、 蛋黄加入三分之一白砂糖用电动打蛋器器搅拌均匀。再倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀。

3. 继续加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐。注：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字搅拌均匀。

4. 蛋清加柠檬汁，搅拌中把剩余的白砂糖分三次分别放入蛋清里，用电动打蛋器直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。

5.分两次把三分之二搅拌好的蛋清放入搅拌好的蛋黄里，用橡皮刮刀十字搅拌均匀，然后倒入剩余三分之一的蛋清的容器里搅拌均匀成为蛋糕糊待烤。烤箱预热5分钟，把蛋糕糊倒入模具里，7分满。中层上下火150度，烤焙30分钟左右，表面金**即可出烤箱。

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