杀白鸽是怎么杀的

农村人杀鸽子，不像杀鸡杀鸭杀鹅那样，先用刀杀掉放干血液，再去毛掏空内脏，清洗干净，就算完事了。杀鸽子则不同，因为鸽子体形非常小，四五个鸽子合在一起，都没有一只普通鸡大小。鸽子体形非常小，杀起来非常困难，弄不好，鸽子两翼一扑腾，就会飞走了。鸽子的血液也是非常少量的。因此，农村人杀鸽子有两种方法，最为简单易于操作，即拧头和水浸。因为鸽子体形小，羽毛难退，不管哪种方法，先用烧酒将每个鸽子灌半汤勺后，再处理羽毛就容易多了，不费劲。

第一种掐头的方法。这种方法看起来非常残忍，但比用刀杀鸽子，要容易多了。方法是先灌点白酒，目的是退羽毛容易；再直接拧断鸽头后，再用开水烫，去掉羽毛；在掏鸽子内脏的时候，因鸽子的体形比较小，血液也非常少，用白酒灌后，再用开水烫毛时，鸽子体内少量的血液就集中在腹部凝固后，掏内脏时，用清水冲洗后，就基本上没有血液存在了。这种处理鸽子方法非常直接简单容易，一气之下就处理好了，非常省事。～～

第二种方法是水淹。这种方法更为简单，先将鸽子灌半勺白酒后，放在编织袋子里，再用凉水浸泡编织袋，鸽子遇水就会挣扎，使白酒扩散到鸽子全身后，使于退羽毛。再把鸽子放入桶内，装灌开水烫鸽子，开始退羽毛。后再掏去鸽子内脏，用清水冲洗鸽子，鸽血基本上全会清排干净。这种方法是农村人最常用的一种方法，比杀鸡要容易得多，也简便得多。～～

鸽子也是一种比较美味的禽类，很多人觉得在外面吃鸽子不划算，就想着自己买新鲜的鸽子回家杀了吃，下面介绍鸽子怎么杀 两个方法教给你。

鸽子怎么杀

正确的方法有两种：

1.将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。

2.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。

鸽肉小知识

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

夏天吃鸽子好吗

夏天吃一些鸽子汤是非常好的，因为鸽肉富含多种营养素，多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，而且夏初的鸽肉也最为肥美。

孕妇能吃鸽子肉吗

孕妇能吃鸽子肉。

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇非常适合。鸽肉对贫血、病后体弱、血虚闭经都有功效。

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