怎样切柚子

一到中秋时节，我们都会食用柚子，柚子在中秋的时候是最甜的，而且柚子含有很多的维生素以及微量元素，是可以促进肠胃消化以及防癌的，但是大家发现有一点，就是柚子拥有很厚的柚子皮，这是最难以处理的，我们需要将柚子皮剥掉，然后吃柚子肉，而柚子皮来晒干之后用于制作柚子茶等。

一、巧剥柚子皮的方法

第(一)种：

1、将柚子外皮洗净之后，用刀在柚子皮的中心划一圈，深度大约为1厘米左右。

2、在这一圈的两侧中间部位划上“十“字或是”米“字，深度也是大约1厘米，感觉快切到果肉的程度;

3、从十字或米字的中心点开始往外剥柚子皮，就会看到一大颗饱满的大柚子呈现在眼前，诱人吧;

4、将柚子内层的白瓤剥掉，再把包裹着柚子肉的薄衣去掉，就看到晶莹剔透的果肉可以开吃了。

第(二)种：

1、用刀在柚子皮上横着切一圈儿，别切的太深，把柚子皮切透即可。

2、用勺子沿着柚子皮的边缘，一点点地“翘”开，直到把整个柚子都剥出来为止，这样剥出来的柚子皮看起来是很完整的上下两部分。

3、柚子吃不完，可以再把它放回到柚子皮里，然后盖上盖儿，这样柚子就不容易干了，还可以保鲜。

二、如何选好柚皮

在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

柚皮烹制法

以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

怎样取柚子皮

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

三、挑选柚子

●买柚子要挑上尖下宽的

闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

●采摘后两周再吃最甜

刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得

想问抖音上的柚子是什么意思

柚刀工具切法

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一般在网上购买到的整箱柚子都会有小小的工具赠送，帮助你轻松开柚子，这样的工具叫做柚刀，你也可以专门网购一个用来开柚子，价格几毛到几块钱不等，以下图的柚刀为例，其具体切开柚子的步骤如下：

1、先用柚刀在柚子头部一圈划开一条缝，然后用手沿四周剥开柚子顶部的柚皮，也可直接进入下一步。

2、接着用柚刀从柚子顶部往下沿着表面均匀的划开4条或8条裂缝，之后就可以很轻松的用你的手剥离柚子外皮，这样一个柚子就完整的切好了。

备注

这样的柚刀工具除了切开柚子，还可以切开石榴、橙子等水果，而且是塑料制作，坐高铁、飞机都可以带上，轻便又好用。

水果刀+饭勺切法

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日常最常用的切柚子方式就是这第二种了，即方便摆盘待客，又简易操作，需要准备的工具有水果刀一把，饭勺或普通不锈钢小勺一把。

方法

1、先挑出一个你要剥皮的柚子，然后将柚子横向放置。

2、接着用水果刀沿着柚子三分之二或二分之一的地方横着切一圈。

3、然后用饭勺或普通不锈钢小勺从切口处伸进去，慢慢往下面探入，直到从切口起始点到底部的位置的白色果皮都能与果肉分离即可，这样的操作方法要围着柚子切口绕一圈。

4、之后就能轻松的把整个柚子果肉拿出来，然后一块块的剥去内皮享用了。

抖音柚子切法

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喜欢看抖音的朋友，在抖音上也会发现有达人提供一种巧切柚子并方便剥去柚子白皮的方法，其具体操作步骤如下：

1、需要切开的柚子来回按揉一下，方便后续剥皮。

2、然后横放柚子，用水果刀去掉头部和尾部，切的位置大概是到接近果肉的部分为宜。

3、去掉头部和尾部后，得到一个基本圆滚滚的柚子，然后用刀沿着最外面的黄皮部分，将**的硬皮切掉，避免切的时候将柚皮上的苦味物质切入到果肉中，导致果肉变得苦涩，同时记住不要切太多，薄薄的一层即可，这样方便后面剥柚子里面的白皮。

4、剥掉外皮的柚子就是个白色的肉柚子了，需要用刀从柚子横着的中间部位完全切开，然后在竖着切一刀，掰开一半柚子的果肉，就如同切开的花瓣一样散开来。

5、且完后，就可以直接用手把柚子果肉一瓣瓣的剥离开吃了。

徒手切柚子

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如果你手上没有任何刀或者其他锋利的工具，那么就需要这个方法来切柚子了，具体做法是：

1、用你稍微锋利一点指甲沿着柚子横着的中间部分划开一圈，原理类似用刀切开。

2、然后再把手放入切口的位置，沿着切口往下用力深入，使柚子白色厚皮部分与果肉逐渐分离出来，这样顺着切口一圈，就能完整的剥出整个柚子出来了。

3、或者用手指从柚子底部最软弱的部位戳进去，然后顺势再放入其余手指，之后用来往两边掰开柚子就可以了。

备注：此方法适用于皮薄的柚子以及女汉子和猛男。

抖音上的柚子是指抖音上流行的剥柚子技巧，用这个方法可以直接做到将柚子的果肉和柚子的白膜分离开来。

剥柚子步骤：

1、首先将柚子的两端用刀切掉，接下来把柚子的中间一切，将柚子一分为二切成两半。

2、拿起其中半个柚子，将中间切一刀，然后将柚子拉成一条直线，将其展开。柚子里面的果肉看上去就是一片一片的。

3、将果肉一片一片取下来，并且去核。

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