白糖和红糖的区别各有什么功效

白糖和红糖的区别

1、生产的工艺不同。可以说红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖。白糖则是在红糖的基础上加碳去除色素二次提炼加工的糖。

3、甜度不同。因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相当来说比较低。白糖的纯度比较高所以甜度也比较高。

白糖和红糖的功效

1、红糖具有益气养血，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。红糖中含有一种糖蜜成分，具有强力的解毒功效。

2、白糖可解毒、调治急症，有一定的解毒作用。我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。

红糖和白糖有什么区别？

1、形状不同

红糖都是成块状的，不管是罐装的还是袋装，亦或是散装的，真正的红糖都是一块一块，偶尔有一些碎的。可是红砂糖的话永远不可能成块状，除非变质或者被刻意人工制造了，否则都是像一盆散沙一样，和白糖除了颜色不同，形状没有任何的不同。

2、颜色不同

红糖和红砂糖在颜色上也是有一些不同的，红糖颜色发黑发暗，并不是真正的“红色”，仔细看的话里面还有点点白色。而红砂糖的颜色就有些“漂亮”了，呈现褐红色，没有任何白点或者是黑点之类。

3、冲泡后泡沫量不同

红糖加上热水冲泡之后，有一些白色的泡沫一点点升起来，可如果冲泡一杯红砂糖的话，杯子里是不会有白色泡沫上升的。另外红糖冲泡之后，上面没有漂浮物。

4、制取方式不同

红砂糖禾本科植物，甘蔗的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。而红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

百度百科-红糖

百度百科-红砂糖

食糖有红糖(赤砂糖)和白糖两种主要的类别。如果您过瘦或想增加热量，那么最好食用白糖，因为白砂糖的发热量比红糖的发热量高。虽然红糖的总糖分比白糖低，但其中的还原糖含量却高于白糖，而且矿物质含量比白糖高得多。每500克红糖含有40毫克铁质，而每500克白糖仅含铁质19毫克，可见红糖的含铁量高。铁是构成红血球的重要成分，有补血作用，适合贫血者食用。由此可见，红糖的营养价值虽然不如白糖高，但它有特殊的营养价值。

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