百科狗白灼汁是干什么用的?
白灼汁就是用来做菜的一种调味汁。白灼汁是做粤菜比较常见的一种工艺手法，而用白灼汁调制的菜品不仅口感味道好，而且使食物的味道更加鲜香滑嫩，会使食物的口感也比较清淡可口，而且白灼汁的调配方法也很简单，也可以自己在家进行调配，可以将鱼露加上生抽以及其他调味品在一起混合后浇在菜品上面，口感十分美味。
白灼汁的做法：
1.蒜剥好捣成蒜末，葱洗净切段，青椒红椒切丝。
2.碗中倒入酱油和适量白糖搅拌。
3.锅中倒少许油加热，放入蒜末加热至蒜变熟，成金**，关火，放入葱段，青椒红椒丝，趁热浇倒酱油糖的碗中，搅拌，白灼汁完成。
4.自己喜欢的蔬菜焯熟，加入白灼汁拌匀食用。如白灼虾，海鲜或肉类沾食，可以白灼汁中加些姜末。
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