煎咸鱼如何不粘锅

煎鱼块不沾锅的小窍门是啥?

最先出新招：怎么煎鱼

1、鱼清理干净。

2、双面修边两刀，视鱼的尺寸薄厚而定。

3、鱼的身上抺盐、纯粮酒，腌两个小时。我是早晨把鱼买回去下午煮的，要是腌三十分钟就可以了。

4、锅内给油，加几块姜。

5、把鱼的身上的水分滤干，下油锅煎。

6、一面煎熟后，再翻一面煎熟。把生姜片夹掉。

7、加一汤匙的蒸鱼鼓油和少量冷水，煮沸后焖一下就可。

煎鱼不粘锅的方式：

方式一：烧滚油

先将锅清理干净，随后把充足锅烧热，火不必过急，可是要把里边的水份蒸干才能够下油下来，此刻最好将油把锅铺匀称，直到略微起烟的情况下，代表着锅热了，油也热了，此刻就可以把鱼装进去了。

方式二：添生姜水

它是另一个方法，比上边的流程略微的繁杂，因为它加上多了一个流程。把锅烧干水时，这时候先无需下油，只是倒生姜水，倒完生姜水以后才下油，那样放多双向确保，不仅不容易让鱼粘住锅，还能够去鱼的腥味儿。

方式三：蘸生鸡蛋

将生鸡蛋粉碎倒进碗中搅拌，再将清洗的鱼或油炸小鱼放进碗中，使鱼裹上一层生鸡蛋汁，随后放进热锅中中煎，那样煎出去鱼的就不容易黏锅。

方式四：蘸小麦面粉

这类煎鱼的方法跟上边的二种有点儿不一样，上边的是对锅着手，而这一方式是对鱼着手，把鱼清洗以后，能够蘸小麦面粉，将小麦面粉把鱼圆圆包起来，等锅里边的油热了以后，能够立即将鱼放进锅里边，那样煎出去的鱼不仅不沾锅，并且鱼还是一整块的，香色应有尽有。

　煎咸鱼怎么做好吃？我下面给大家带来了好吃的煎咸鱼制作教程，一起来动手试试吧~煎咸鱼的吃法很多，既可以配饭，早上也可以配粥吃，煎好了之后一尝，还不错，外皮酥酥的，很香脆哦。

　食材主料:咸鱼200g

　辅料：油适量五香粉适量花椒面适量面粉适量

　煎咸鱼步骤

　1.咸鱼用清水泡4小时。

　2.切成小块。

　3.用五香粉、花椒面将咸鱼腌一下，撒上一层面粉，滚匀。

　4.锅中倒入油，烧至五成热时，下入咸鱼。

　5.煎至两面金黄，十分钟左右大约就可以。

　6.撒上点香菜，出锅装盘即可。

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