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小孩吃什么馅的饺子好

桃子1年前 (2023-12-11)阅读数 6#综合百科
文章标签饺子虾仁

饺子是北方人必不可少的食物,那么消化能力弱的宝宝吃什么馅的饺子好呢?下面养生之道网为您介绍宝宝吃什么馅的饺子好,看看吧。

宝宝吃什么馅的饺子好

 1、香菇鸡肉馅饺子做法

 原料:鸡肉300g,香菇200g,葱,姜,豆油,盐,味精。

 做法:

 ①将香菇洗净切碎,和面醒15分钟,将鸡胸肉剁碎,放入葱花,姜末,盐,豆油,味精调味。将香菇放入肉馅中拌匀。

 ②擀饺子皮备用,将包好的饺子放在盖帘上,入锅煮熟即可。

 2、芹菜猪肉馅饺子做法

 原料:猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面。

 做法:

 ①将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

 ②芹菜洗净,将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分,放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿。

 ③将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子,剂子撒上一层薄面,用手压扁。用擀面杖擀好饺子皮。将馅料放入皮中,对边捏合。两边分别捏合,饺子包好了。下水煮,滚三滚就可以了。

 3、黄瓜虾仁馅饺子做法

 原料:面粉200g,虾10只,黄瓜200g,香油,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋1个。

 做法:

 ①将虾去头、去皮、去虾线切碎。黄瓜擦成丝。鸡蛋摊成鸡蛋饼。将鸡蛋切碎。将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

 ②将面粉和成面团,醒发10分钟。将面团搓成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆。擀成圆片。在圆片上放入馅,包成饺子,锅中水开放入饺子,点3次水就熟了。

 提醒:夏天用凉水和面,冬天用温水和面。因为是煮饺子,所以面要和的硬一点。

 4、白菜猪肉馅饺子做法

 原料:面粉,猪肉馅,大白菜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,葱姜末,鸡精,调和油,耗油,香油,蒜泥,香醋,辣椒油。

 做法:

 ①面粉中加少许盐混合均匀,注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状,再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着。

 ②大白菜洗净后控净水分,先切成丝,再切成末,撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。

 ③肉馅中放入料酒、酱油等液体,再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打,搅打上劲即可,加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀,加点蚝油搅拌均匀,再放入适量调和油和少许香油拌匀,最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了。

 ④取一块面团搓成长条状,用手揪成小剂子。按扁。擀成圆面片,在圆面片上放上适量馅料,捏成饺子。

 ⑤锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了。

 ⑥调蘸汁:大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋,少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了。

 5、虾仁鸡蛋馅饺子做法

 原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

 做法:

 ①前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

 ②平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

 6、番茄牛肉馅饺子做法

 原料:西红柿,牛肉,料酒,酱油,葱,姜,蒜茸,香油。

 做法:

 西红柿切碎,汁待用。牛肉剁成末,加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、香油等调料调好,与切碎的西红柿拌在一起作馅儿。西红柿滤出的汁和面,擀成饺子皮。

 7、翡翠蛋虾馅饺子做法

 原料:菠菜,鸡蛋,虾仁,葱,姜,盐。

 做法:

 菠菜洗净,剁碎挤汁,汁待用。把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或鲜虾仁以及适量的葱、姜、盐拌成馅儿。再用菠菜汁加少量水和面擀皮,包成饺子。

过年吃饺子馅里藏寓意

 1、芹菜饺。即勤财之意故为勤财饺。勤:即勤奋、勤劳、经常、勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

 2、韭菜饺。即久财之意故为久财饺。久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久健康、和睦、快乐、幸福。

小孩吃什么馅的饺子好

 3、白菜饺。即百财之意故为百财饺。百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

 4、香菇饺。即鼓财之意故为鼓财饺。鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

 5、酸菜饺。即算财之意故为算财饺。算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

 6、油菜饺。即有财之意故为有财饺。有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记?有才,太有才了!?这句名言呢?谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。

 当然,饺子里也有甜口味的,甜甜美美的意思自然少不了。当然也有?添财?之意。大枣馅饺子即?招财?之意,故为?招财饺?。传统习俗还有在饺子里包上铜钱或者大枣,吃到的就是运气最好的,在新的一年里红红火火,财气十足。

不同人群吃饺子有讲究

 1、胡萝卜素馅饺子。将胡萝卜切成丁,用水焯一下,配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称?小人参?,富含胡萝卜素,营养丰富,具有消食、化积、通腹的功效,调制成馅不油腻、易吸收,适合老年人食用。

 2、虾仁馅。虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

 3、羊肉白菜馅。白菜剁碎后将汁挤出,菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内,然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力,白菜属于时令菜,富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用,阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

 4、猪肉萝卜馅。猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0、5的比例调制,猪肉富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的作用,白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用,适合体力劳动者食用。

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8. 怎样拌饺子馅好吃

15个月的宝宝,一顿一般吃3?5个饺子。但是这个不是硬规定。毕竟饺子的大小不同,孩子的饭量不同。下面来看看给宝宝做饺子怎么和馅儿:

鸡肉香菇饺子馅

香菇洗净切碎;将鸡胸肉剁碎,放入葱花,姜末,盐,豆油,味精调味;将香菇放入肉馅中拌匀。

鸡肉虾仁饺子馅

分别将熟虾仁、鸡肉、胡萝卜、葱剁碎;鸡蛋放在油里炒熟再剁碎;全部馅料装盆,放入盐和几滴香油,(盐根据个人口味而定,可以尝一下)搅拌均匀。

鸡肉白菜饺子馅

鸡肉洗净剁成蓉,大白菜洗净切成碎末;加入少许盐、味精、白糖、麻油、生粉,与鸡肉、白菜一起拌匀。

鸡肉芹菜饺子馅

芹菜切块,放入榨汁机搅碎(芹菜汁可以留下来和在做饺子皮的面团里);鸡肉剁碎装盆,放入葱花、姜粉、花椒、生抽,老抽和香油,使劲向一个方向拌,再放入芹菜末搅拌均匀。

虾仁玉米饺子馅

玉米用刀刮下,焯水捞出,放凉备用;葱切葱花,姜片切碎;虾仁挑出虾线,洗净沥干水份,一半切成小段,一半剁成虾泥;虾泥里加入葱花,姜片,鸡蛋1个,料酒1茶匙,生抽2茶匙,水1茶匙,胡椒粉1小勺,顺着一个方向搅上劲;加入剩下的虾仁,加入盐2小勺,鸡精1小勺,顺着一个方向搅匀,再加上玉米粒拌匀。

虾仁黄瓜饺子馅

鲜虾去头和尾,去虾线,切成小丁,用盐、料酒、生姜末腌半小时;取几个鸡蛋炒一下并划散;黄瓜切丁,放点盐腌一会儿,出水后把水倒掉;三个材料混合后,用花椒烧麻油,淋在馅儿上搅拌均匀,适当加点酱油拌匀。

虾仁猪肉饺子馅

猪肉剁馅,虾仁洗净去线剁馅,倒入酱油腌制肉馅;白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌;加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。

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