梳打饼干和苏打饼干是一回事吗?

梳打饼干的成分跟苏打饼干成分是一样的。

“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”.苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重槽”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。

梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。

类别不同；作用不同的。

类别不同：太平梳打饼干是一种发酵型饼干，质地酥松，断面有清晰的层次结构。它有咸、甜两种口味。苏打是一种化学物质，是一种白色粉末，无臭，味苦，易溶于水。碳酸钠在食品、医药、化工等领域有广泛的应用。

作用不同：太平梳打饼干是一种食品，用来增加饱腹感。而苏打一般用于发酵。

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