怎样鉴别冬虫夏草

鉴别冬虫夏草的几种方法

性状鉴别

冬虫夏草虫体表面深**至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；气门不明显。子座单生，无分支，细长圆柱形，表面深棕色至棕褐色，上部稍膨大；由寄主顶部正上方发出。气微腥，味微苦。冬虫夏草主要的伪品为亚香棒虫草，二者在性状上的区别明显。亚香棒虫草虫体表面褐色，头部红褐色或紫黑色，中部足4对，不明显，黑色点状气门明显。子座单生，有的具分支，柄部多弯曲，黑褐色，由寄主前端发出，呈现包裹头部状。气微香，味淡。冬虫夏草与其他伪品的区别主要表现在：冬虫夏草环纹明显；亚香棒虫草的气门为多数，冬虫夏草的背部有1对近头部的气门较明显，而新疆虫草的气门棕黑色、点状，多数。对冬虫夏草和戴氏虫草进行生药学鉴别，发现二者在性状等诸多方面有明显区别，并对冬虫夏草的虫体色泽、环纹、足部以及子座长出方式等特征进行补充和完善，增加了腹节分节、残留毛片等鉴别特征，为冬虫夏草与其非正品的鉴别提供了依据。

显微鉴别

对冬虫夏草及其伪品亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、阔孢虫草进行了显微鉴别，比较了5种虫草粉末的显微特征，包括体壁细胞表面、体壁细胞侧面、短刚毛。5种虫草中只有冬虫夏草有刺状毛，主要分布在背部及足部；冬虫夏草的短刚毛排列方式与亚香棒虫草和阔孢虫草明显不同。谢敏等对冬虫夏草及其易混淆品亚香棒虫草、凉山虫草进行了显微鉴别，结果发现它们断面和粉末显微特征有显著区别：冬虫夏草横切面为淡**，中央有明显暗棕色“V”形纹；凉山虫草横切面黄白色，中央无纹理；亚香棒虫草横切面为黄白色，中央稍有灰棕色“一”字纹。

理化鉴别

随着现代科学技术水平的发展，简单的性状鉴别和显微鉴别已不能满足冬虫夏草与其混淆品的鉴别，理化鉴别能够更准确、直观地得出鉴别结果，分辨能力强。目前冬虫夏草的理化鉴别方法主要有紫外吸收光谱、薄层色谱、高效毛细管电泳、近红外光谱等。

分子鉴别

从分子水平对冬虫夏草及其伪品蛹虫草进行鉴别，分别提取二者的DNA，采用PCR法进行DNAITS测序，结果显示二者ITS序列具有显著差异，其中ITS1差异性达33131%、ITS2差异性达26167%，为冬虫夏草的鉴别提供了新的方法。从冬虫夏草及其伪品中提取DNA，采用核糖体基因（rDNA）直接测序法进行测序，得到各样品18S序列结果，冬虫夏草与与亚香棒虫草的18S序列相似度为91.37%；与蛹虫草的18S序列相似度为91.74%，表明18S序列可用于冬虫夏草及其伪品亚香棒虫草和蛹虫草的鉴别。

其他鉴别方法

市场上除了以一些与冬虫夏草易混淆的伪品进行冒充，还以各种手段对冬虫夏草进行处理，以次充好。如用明矾浸泡及金属粉增加冬虫夏草分量，针对这些情况也可以采取各种手段进行鉴别，见表1。

首先我要纠正一点，冬天是没有虫草挖的，只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的虫草才是冬虫夏草，其他的都不是正宗的冬虫夏草。冬虫夏草只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。 要不就你还没分清楚虫草的学名，一般是叫冬虫夏草．虫草大致可以划分为3个等级，虫草的判断是相当有学问的．

正品冬虫夏草，由真菌幼虫复合体及头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，长1.6～6.5厘米，其中长度在1.6～1.9厘米之间和长度在5.6～6.5厘米之间的冬虫夏草很少见，不足总比例的5％。直径0．3～0．8厘米，表面深**至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细，头部红棕色，全身有足8对， 近头部3对，中部4对较明显，近尾部1对，尾如蚕尾，质脆，易折断，断面乳白色非纤维状，有细纵皱纹，顶端稍膨大，质柔韧，断面类白色至黄白色，有如同草菇、香菇的香气。

伪品冬虫夏草主要有：

1．地蚕（广西虫草或土虫草），为唇形科植物地蚕的干燥块根，表面淡**或灰黑色，有环节2～11个，无足，体长5～20厘米，形似幼虫体，有根痕，易折断，断面有层环一圈，类白色，无子座，气微味甜，有粘性。

2．人工制作的虫草，是用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成，表面**或棕**，足8对均匀排列，脊部横纹粗排列整齐，子座是短褐色插入，质硬，断面角质状，嚼之有面粉石膏味。

3．棕金龟子，别名核桃虫（蛴螬）干燥虫体，长约20毫米，头部棕色，虫体淡**，体圆筒形，除最后两节外，胸腹背面的体壁表现隆起折皱，胸部三节各附发达的胸足1对，足部密生棕褐色细毛。

4．亚香棒虫草，产于湖南、广西、江西和安徽等地；出颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。

在这里还的提醒你：有人将泡过酒的冬虫夏草晾干后继续出售，这种虫草已经丧失了大部分药力。泡过的虫草颜色发白，闻起来、嚼起来味道会淡很多。

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