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大家觉得1.火锅,2.串串香,3冷锅串串,4.钵钵鸡,5.冒菜,6.麻辣烫。哪个好吃?

桃子1年前 (2023-12-13)阅读数 8#综合百科
文章标签火锅草鸡

大家觉得1.火锅,2.串串香,3冷锅串串,4.钵钵鸡,5.冒菜,6.麻辣烫。哪个好吃

回答:

1和4.

每个人爱好不同,我个人很喜欢各种口味的火锅,还有选项4钵钵鸡.

火锅,

分 类

铜锅涮肉,鸳鸯火锅,麻辣火锅,潮汕牛肉锅,清汤火锅,酸汤火锅,羊肉火锅,猪脚火锅,番茄火锅 ,椒麻火锅等等。

钵钵鸡的说明。

菜系:四川菜

原料:童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油。

将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油。

配料:

健壮仔公鸡 1只(约2000克) 红油辣椒50克

花椒粉5克 精盐 20克

白糖10克 味精 5克

制作程序

大家觉得1.火锅,2.串串香,3冷锅串串,4.钵钵鸡,5.冒菜,6.麻辣烫。哪个好吃?

1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净、煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

2、切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。

3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀,装上陶罐上桌,舀一碗鸡汤配食。

成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间,油亮。调味时不应放酱油,以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后,可放置一两天再用,即能使油脂红亮,成品好看。

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