墨鱼干和鱿鱼干有什么区别 墨鱼干和鱿鱼干的不同之处

1、外观形状不同：如果大家仔细的话，还是能看出它们的外观形状是不太一样的，鱿鱼干体型要比墨鱼干长一些，颜色也是偏粉色，并且鱿鱼干的背上有一条软的胶质软骨。而墨鱼干不一样，它的颜色是乌褐色，体型较短，质地有点厚，并且它的背上不是软骨，而是一大块骨头。

2、口感不同：墨鱼干质地更厚一些，所以它吃起来肉质紧实，口感厚嫩细腻一些。而鱿鱼干吃起来没有墨鱼干厚嫩细腻，反而更筋道有嚼劲。

3、营养不同：虽然鱿鱼干和墨鱼干看着差不多，但是它的营养大不相同，鱿鱼干的蛋白质高于墨鱼干，平均营养也高于墨鱼干许多，所以说，如果讲究营养价值和食用价值的话，那么鱿鱼干绝对比墨鱼干要好太多。

4、品种不同：不少朋友认为鱿鱼和墨鱼是一个东西，只不过是叫法名字不一样，其实这种认知是错误的，鱿鱼还叫枪乌贼，而墨鱼还叫冬鸡。它们虽然都属于乌贼类的动物，但却是两个品种。

品种的区别

墨鱼俗称“乌贼”，又叫“冬鸡”，干品又称“螟辅鲞”，俗称“乌贼粑”，属十腕目乌贼科动物；鱿鱼又叫枪乌贼，是十腕目枪乌贼科动物这是墨鱼和鱿鱼品种上的区别。

外形的区别

墨鱼干的中间有一块大骨头，体型稍短，颜色呈乌褐色，肉质较厚；鱿鱼干背上只有一条很软的胶质软骨，体型较长，颜色呈粉色，表面有一层白霜。这是墨鱼干和鱿鱼干外形上的区别。

很多人分不清楚鱿鱼和墨鱼的很大一部分原因是觉得它们两长得很像，虽然说很像，但如果仔细观察的也会马上发现不同之处。

比如鱿鱼大致来看是呈一个锥字型的，外观从远处看很像一个箭头符号，身体瘦长，但是墨鱼的外观看起来就特别像是椭圆形，圆扁圆扁的，而且墨鱼的尾部还储存着大量的墨汁，所以从颜色来看墨鱼通常都是呈墨色的，鱿鱼则是肉粉色的，这样一来就很容易区别的。

口感的区别

墨鱼干经泡发烹制过后吃起来肉质较紧实，口感细嫩；而鱿鱼干经泡发烹制过后吃起来略有嚼劲，没有墨鱼干软嫩。这是墨鱼干和鱿鱼干口感上的区别。

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