白茶和绿茶的区别在哪

一、制作工艺

白茶是先将鲜叶采摘下来，放在适度的阳光下，经过日晒 萎凋至八九成干，再烘至全干，绿茶相对来说制作方法比白茶要复杂，制作过程要经过采摘 炒青，揉捻、烘干等一系列工序。

二、作用功效

白茶中含有的高倍茶氨酸能够中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激，而绿茶的茶氨酸含量不如白茶，故而抑制咖啡碱的能力也弱了许多。

三、外形颜色

白茶分为白毫银针、白牡丹，贡眉寿眉这几类，颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层白毫，灰绿又带有微白，绿茶的外观有这几种，条索状 扁平状(也就是片状)，螺状，两头尖状，绿茶色泽鲜绿，有光泽，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调。

四、口感香气

白茶茶汤口感甘醇爽口，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香，而绿茶则是不同，茶汤入口则是浓烈，强劲，有较强的冲击力，不管是白茶还是绿茶，都有各自独特的魅力，不妨买来试试。

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