黄玛卡紫玛卡黑玛卡有什么区别

玛卡的摄取营养成分多少是靠颜色区分。黑色的营养最足，紫色的营养第二，**的营养最少。黑玛卡原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，于90年代初，人们才开始了解到玛卡这种植物，并成功引入国内高原区域种植。

　玛卡：

　玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有南美人参之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡**、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡**的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

玛卡就是玛咖，玛咖植物表皮分白黄紫黑4个颜色，颜色越深种植难度越高，产量越少，但营养成份含量也越高，成本也越昂贵。

玛咖，也称“安地斯参”，又被美名为“高原奇珍”、“秘鲁人参”、“荷尔蒙发动机”等。生长在南美洲平均海拨4,000米以上的安地斯山，抗风、抗寒、抗旱、耐贫瘠，适应空气稀薄的环境，能在昼夜40度温差下存活，营养丰富而且均衡，是人类迄今发现的最具有食用和药用价值的物种。被科学家誉为“天然活力营养素”。

与其说玛咖很“神奇”很有“魔力”，不如说它是“与众不同”的，这样更贴切些。史料记载，人类食用玛咖已有五千多年的历史。玛咖自古以来就是南美高原山区印加人的食物来源之一。它含有55种人体必需的营养元素，蛋白质高达10％以上，脂肪低，热量高，具备多种保健和治疗功能。

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