鸡公煲和黄焖鸡是一钟美食吗？它们有什么区别吗？

很多人在吃的时候发现鸡公煲和黄焖鸡非常的类似，但是其实他们俩是非常不同的两种食物，不仅从味道上还是从它的制作手法上都是很不同的，我们可以发现他们两个卖相在一定程度上是很相似的，吃的时候都是非常下饭的一道菜。今天就来给大家说一说他们俩的区别。

首先我们需要说一下鸡公煲和黄焖鸡的起源和发展地都是不一样的，鸡公煲是重庆干锅烧鸡一同制作出来的一种菜式，可以根据自己需要的口味进行来调制大部分都是比较辣的口味。而黄焖鸡是从古时候就延续至今的一道名菜，曾经是达官贵人和富商们都喜欢吃的一道菜，相对于鸡公煲是重庆的一道菜而黄焖鸡米饭最早起源于的是济南。

除此之外这两道菜的制作方法和烹饪用料是完全不同的，对于黄焖鸡来说它主要是以咸香味为主，所以主要是靠酱的调配。它的汤汁非常的美味，需要用桂皮八角等香料来配置才能够更加入味，同时他所有的配菜大部分都是北方人喜欢吃的。而对于鸡公煲来说，它的用料更符合重庆周围地区人的口味比较辣，在做的时候需要加上花椒辣椒才能够确保他这道菜有纯正的重庆鸡公煲味道的。

对于这两种菜他们的烹饪手法也是不同的，对于黄焖鸡来说他需要焖的时间比较长，而且在制作的时候需要大火。但是对于鸡公煲来说，它在制作的时候需要一些小火同，时还需要加入冰糖让它更加的入味。在制作的时候也因为他们俩的口味完全不一样，一个比较清淡一个比较辣，在后期也可以根据自己的口味来进行调配，如果想要吃辣一点的也可以在清淡的黄焖鸡中加一些辣椒。

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