酥和脆的区别

读音不同，口感不同。

1、“酥”读音为“su”一声音调。“脆”读音为“cui”四声音调。

2、酥的口感则是一种陷落感，随着口水会慢慢融化。酥的食物含有食用油较多，桃酥、核桃酥，饼干之类的。酥的口感有一点口感松软，入口即化的感觉。脆的口感是有清晰的断裂感，一次断开。这种口感是由于食物脱水或是脆硬的质地造成的。水果的那种脆脆的口感。脆的食物是食用油之类的加的较多。

但说真的，坚硬的宝石就结实吗？很多高硬度的宝石，其实很“脆弱”

韧度：抵抗外部打击撕拉破碎的性能。如果不好理解，就想想熟悉的“脆性”。它俩几乎可以认为是一对反义词。

硬度和韧度区别在哪儿呢？

可以这样理解，一颗宝石，你拿刀片去刻划，划不动，靠的是硬度。但如果你不小心将其掉到了水泥地上，摔裂了，除了怪你毛手毛脚，以及地面不铺地毯之外，也就只能怪宝石的韧度不够了，俗话说“太脆”。

举个最典型的例子：钻石

钻石是世界上最坚硬的物质，可谓刀枪不入。但是，如果你将其丢到坚硬的地面上，不好意思，即使地面的硬度只有五到七，也能把坚硬的钻石摔个够呛。轻则底尖崩坏，出现裂痕，重则“粉身碎骨”。

是不是硬度越低的，韧度越高呢？

也不是。像硬度很低的滑石、石膏等等，收到轻微撞击，也极易粉身碎骨。韧度与硬度之间不具有必然的联系，韧度与矿物的晶体结构构造有关。我们常见的单晶宝石，硬度普遍不低，但韧度普遍欠缺，严禁磕碰。反而是一些结构致密的多晶集合体宝石，韧度不错。

最典型的当属和田玉。因为在和田玉中，晶体以极为致密的结构“缠绕”在一起，给人一种拉都拉不开的感觉。

不过这回是由无数细小金刚石颗粒以及一些黑色包体紧密集合而成的，不透明的“黑金刚石”。本身硬度最高，又最团结，就像那些天才，比你聪明又比你勤奋一样。黑金刚石才是真正的“无坚不摧”。

说了这么多，总算知道了，为什么世间最坚硬的钻石，一掉地上就完蛋，为什么号称多少代大猩猩玻璃的手机屏幕，一摔地上就变蜘蛛网。而这些韧度高的宝石，也不是就可以随意磕碰了，也是需要爱护的。

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