大麦与小麦的区别

大麦与小麦的区别表现在品种、颖果上，其中大麦是禾本科大麦属的草本植物，其高度最低约为50厘米，颖果成熟时黏在稃内，不容易脱出，而小麦是禾本科小麦属的草本植物，其高度最低为60厘米，颖果容易脱出。

大麦和小麦有哪些不同

1、品种不同

大麦和小麦的品种不同，其中大麦是大麦属的一年生草本植物，是世界上最古老的作物之一，在中国南北各地均有栽培，而小麦是小麦属的草本植物，原产于中国，其主要产地在中国的北京、天津、新疆、湖北等地区。

2、颖果不同

大麦与小麦的颖果不同，其中大麦的高度为50厘米，其茎秆粗壮直立，穗状花序为3-8厘米，且大麦的颖果成熟后不容易脱出，而小麦的最低高度为60厘米，其穗状花序为5-10厘米，颖果呈现长圆形，容易脱出粟壳。

3、大麦介绍

大麦适宜生长在地势平坦且肥沃的土壤中，养殖大麦时，需要在土壤温度高于10度时进行播种，并且要在土壤中施加腐熟的有机肥料和氮肥，促进大麦早日发芽，而且在大麦生长期间，为其追施复合肥料。

4、小麦介绍

养殖小麦时，需要为其提供耕层较深且疏松透气的土壤，有利于植株生长根系，而且小麦是长日照植物，要保证植物每日有8-12个小时的光照，以免小麦生长不良，并且在冬季前，要为小麦追施热性肥料。

小麦与大麦的区别如下：

1、外观不同，

（1）大麦的两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，植株茎秆较为粗壮，且较为光滑、直立，高1米左右，两侧有两披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

（2）小麦的两头较圆、较短、较园润，芒相对来说要短，植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。

2、价值不同，

（1）大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白质10.2克、膳食纤维9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、钙66毫克、铁6.4毫克。

（2）小麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、硫胺素、矿物质、核黄素、烟酸及维生素A等，种子含淀粉53%-70%、糖类2%-7%、蛋白质约11%、脂肪约1.6%、糊精2%-10%、粗纤维约2%。

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