红片糖和冰糖哪种好?

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

从对身体的益处来说,哪种糖好?为什么?

解析:

总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。

在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

另外吃食用糖时要注意:

1/糖尿病患者忌用。

2/适用量：每天不超过30克。

片糖和红糖的区别是什么?

不是红糖，国家有相关规定的。。。红糖应该执行《赤砂糖》的标准，而红片糖执行的是《冰片糖》的标准。。

红糖一般是由甘蔗直接生产而成或是在甘蔗生产白砂糖过程中的余料生产而成，冰片糖是由白糖生产而成或是白糖生产冰糖过程中的余料生产而成。

1、制法不同

传统的红糖，是将甘蔗切碎碾压后，经过五榨三滤、两浮一沉等传统工艺制成，属于没有经过太多特殊加工，采用传统工艺制成的一种糖。在红糖的基础上，经过进一步精炼和提纯，就有了白糖，如果再进一步溶解和结晶，得到的就是冰糖。

片糖，指的是片状的糖块，市面上售卖的大部分片糖，是将制作冰糖时剩下的结晶母液和次品混合后加水溶解，再转化成型制成的，也可以理解为是用冰糖蜜或者白砂糖为原料加工制成的糖。

2、外观不同

红糖有方块状的，也有颗粒状的，颜色为暗红色，甚至红得有些发黑，中间还会夹杂着一些小黑点；片糖颜色多为淡**，形状为长方形，看上去有点像厚片的饼干，结构紧实，中间位置还会带有一层由颗粒较小的蔗糖结晶构成的“砂线”。

3、味道不同

红糖味道里带有甘蔗的甘甜，甜中还带有些许苦味，不会觉得腻人，而是让人觉得舒服的清甜；片糖的味道和冰糖比较像，口感比较甜，还带有一点甘蔗的味道，是广州、广西一带非常受欢迎的甜味料。

4、营养不同

红糖在制作过程中，没有经过较多深度加工，因此营养成分流失较少，里面几乎保留了原料甘蔗中的所有成分；片糖是用冰糖生产过程中剩余的糖水制成的，加工程度较精细，里面几乎没有红糖中含有的微量元素等营养物质。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com