冰糖、砂糖和白砂糖的区别

冰糖、砂糖和白砂糖的区别为：来源不同、主从不同、用途不同。

一、来源不同

1、冰糖：冰糖是用白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得。

2、砂糖：是用甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。

3、白砂糖：是用甘蔗或甜菜等植物经过精炼及漂白而制成。

二、主从不同

1、冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成。

2、砂糖：砂糖包括二种，即赤砂糖和白砂糖。

3、白砂糖：白砂糖是精炼过的食糖砂糖。

三、用途不同

1、冰糖：用作食用糖果、高级食品甜味剂。

2、砂糖：用作调味品。

3、白砂糖：用作调味品、高档饮料的甜味剂。

冰糖和白砂糖的区别

白糖和冰糖有区别，具体的区别如下：

1、原料区别。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆。

2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成。

3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色，而白糖的颜色一般呈白色。

4、形状区别。冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而白糖的形状一般呈细沙粒状。

5、味道区别。冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖一般甜味略低于冰糖，但因为是小颗粒容易在嘴内化开，所以食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。

冰糖和白砂糖的区别如下：

两种药性不同：白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；冰糖是以白砂糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成；白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。

两者功能作用不同：冰糖可润肺清火。冰糖是凉性的，和红糖性子相反。红糖适合夏天和冬天吃，冰糖则适合春天和秋天吃。如果你平常喜欢喝红糖水，春天就不妨减点儿量，因为可能让你上火。反之，用冰糖炖梨或炖银耳，就能达到润肺清火的奇效。

红糖经过提炼，白糖里面的营养素已经很少了。平常在调味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了会影响健康。白糖糖分含量高，见效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的东西，紧急情况下，人们都会马上给她灌白糖水解毒。

白砂糖甜

从口感上面大家可以知道白砂糖比冰糖要甜，因为白砂糖的主要成分是蔗糖，它的溶解度相对比较好，口感比较细腻。而冰糖的溶解速度相对来说比较慢，甜度也并没有那么甜。而且从纯度方面来讲，白沙糖的纯度比冰糖要更加高，甜度也会比较好，我们也知道冰糖和白砂糖两者之间也是有一定的区别的。

冰糖虽然没有白砂糖的甜度高，但是它在中医养生保健方面的作用却是非常明显的。所以现在冰糖在生活当中还是可以发挥出很大的作用。白砂糖的甜度比较高，它的主要成分是蔗糖，白砂糖也是非常温和细腻的，溶解度十分不错的，大家应该可以分清两者之间的区别。

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