人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同吗?
我们都知道参可以补身体,也是名贵的药材。可是,你知道人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参各有什么不同吗?
一、参家族
人参、野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参。
二、参属性
西洋参:甘苦凉
东洋参:甘苦温
沙参:甘凉
人参:甘微苦微温
玄参:甘苦咸寒
党参:甘平
丹参:苦微寒
三、参的作用部位
五脏:人参
五脏:东洋参
心:丹参
肺:沙参
肾:玄参
肺、肾:西洋参
脾、胃:党参
四、参类比较
1、人参特色
野山参:野生人参生长期长功效好价钱昂贵生晒参:又称白参栽培参直接晒乾而成
石柱参:又称红参呈暗红色
高丽参:产於朝鲜形似红参但较大
人参须:为人参的细根作用温和
2、人参挑选诀窍
结实不僵硬、润泽而不湿。干净而不干燥
3、东洋参小档案
作用和人参相似,但功效较弱。
宜:阳气虚弱
美容功效:亮肤、美颜
4、东洋参美颜茶
(备注:1钱=5克)
材料:东洋参1钱、当归1钱、黄精3钱、白芷5分、七叶胆5分。玫瑰花6-10朵。
5、丹参小档案
功效:除烦安神、活血化瘀、凉血消肿
忌:虚寒体质
6、丹参保心茶
材料:丹参5分、麦冬5钱、龙眼肉3钱、人参片1钱。
7、沙参小档案
品种:北沙参、南沙参
功效:滋阴清肺祛痰解热
忌:风寒咳嗽肺胃虚寒
8、沙参保肺茶
材料:沙参5钱、红枣6枚、东洋参3钱、冬虫夏草1钱。
9、玄参小档案
又名:元参,味最苦。
功效:保肾降压润喉滋阴降火清热解毒
宜:燥热体质
10、玄参保肾茶
材料:玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱。
11、西洋参小档案
又名:花旗参粉光参巴参
功效:补气滋阴强壮镇静降血压
忌:易腹泻者
宜:阴虚有热
12、西洋参保肺肾茶
材料:西洋参1钱、黄耆1钱、薄荷5分、玫瑰花9-12朵。
13、党参小档案
功效:补气补血
宜:气血不足
14、党参保脾胃茶
材料:党参3钱、玉竹3钱、茉莉花5分、迷迭香5分。
五、每天建议参摄取量(每日)
西洋参:10g
人参:15g
东洋参:15g
丹参:15g
玄参:15g
沙参:15g
党参:15g
六、高丽参
高丽参:五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey)带根茎的根,经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参.高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。
性状
呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-400px,直径1-50px;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具有两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。
上等高丽参特征
高丽参的顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬,断面呈镜面光泽、有菊花纹,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好。
高丽参分类
高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参,但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔,多选水参;若用以煎药煲汤,则多选红参、白参或太极参。
1、水参
直接从田里采收而未经晒干处理,含有70%至75%的水分,韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用,亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。
食用方法
材料:水参(干净的)300g,白糖150g,盐少量,水2杯,糖稀3大勺
制作流程
(1)把水参切成100px大小,钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。
(2)放在平锅里加白糖和水并点强火,开锅时把火调弱,打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快炖完时,放上糖稀,透明时再加蜂蜜,上下混合炖至润泽。
(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开,等凉后放在碗里。
2、白参
别名:沙参,以四至六年的水参为原料,直接用太阳光或热风自然晒干而成。白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)SchizophyllumcommuneFr.的子实体。菌盖宽0.6-4.2厘米,质韧,白色至灰白色,上有绒毛,扇形或肾形,具多裂瓣。菌褶窄,从基部辐射而出。柄短或无。
白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。气味(根)苦、微寒、无毒。
主治
1、肺热咳嗽。用沙参半两,水煎服。
2、突然发疝(小腹及阴中绞痛,自法出,几欲死)。用沙参研细,每服一茶匙,酒送下。
3、妇女白带。用沙参研细,每服二钱,米汤送下。
3、红参
英文名RADIXGINSENGRUBRA
来源本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品(习称"圆参")经蒸制后的干燥根。秋季采挖,洗净,蒸制后,干燥。
制法润透,切薄片,干燥或用时捣碎
性味归经甘、微苦,温。归脾、肺、心经。
功能主治大补元气,复脉固脱,益气摄血。用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。
用法用量3~9g。
注意不宜与藜芦同用。
贮藏置阴凉干燥处,密闭,防蛀。
用药需谨慎,请遵医嘱!
人参与红参的区别有这几方面:从表面上来看,在于不同的处理方法所形成的不同形态,红参是人参经过人工加工炮制而成的熟制品;从作用上看,加工后的红参比人参的皂苷种类(既作用成分)多了一倍。红参与人参都是一中药材,而前者更便于保存和运输,也能更好的发挥人参的功效。
人参
人参主要分为鲜参、生晒参、红参三种类型,也就是说关于人参和红参的区别,其实可以归纳为红参属于人参的一种。红参,是人参的熟制品,是经过人工加工炮制而成的,主要经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等的炮制工序。
红参
人参和红参的区别除了表现在制作方法上外,红参在经过加工后,它的作用成分也比普通人参多得多。经过加工后得到的红参,既有普通人参共有的皂苷的18种,还拥有特-有皂苷18种,共36种。所以作为滋补佳品,红参会是更好的选择。
红参适用人群
了解了人参和红参的区别就知道,红参作为人参的熟制品,除了更利于保存和运输,也可以更好得发挥人参功效。服用红参的人群,可以增强自身免疫力,也呈现出显著的疲劳恢复效果,对于体力劳动和运动的人群,其肌酸激酶和关节活动范围的恢复速度更快。
红参品牌正官庄
关于人参和红参的区别就介绍到这,正官庄作为韩国知名的红参品牌,它所出产的6年高丽红参是国际一致认可的标准。现在大部分人由于工作忙,很少有时间去认真照顾身体,所以大家可以选择方便食用的红参食品,正官庄旗下的红参产品就针对不同人群需求而研发,并拥有多种功效,而且食用起来都非常方便、快捷。对于想要食用红参滋补人体的人们来说,正官庄是不错的选择。
拓展知识
红参的功效:
红参内含有丰富的营养元素,可以帮助提高身体对于病毒的抵抗能力。对于一些日常因为工作、学习以及运动等而引起的疲劳症状,可以起到一定改善的效果。
人参是一个滋补的上品,而红参作为人参“家族”中的一员,它也能起到很好的补血益气的效果。对于一些日常手脚冰凉、四肢无力以及眩晕倦怠的人群而言,食用红参可以起到不错的进补效果。研究表示,红参可以有效的调节体内的免疫功能以及降低血液粘稠度的效果,对于血压可以起到很不错的双向调节的作用。除此之外,红参还具有一定的抗放射活性和降低体内脂肪含量的效果。
参考资料
[1]红参_百度百科?[2]人参_百度百科
[3]白玉洁,郑厚胜,王英平,郑斯文.人参免疫调节作用研究进展[J].特产研究,2019,41(01):99-103.[4]李其忠. 气虚体质的药物养生(一)[N]. 上海中医药报,2016-06-03(013).
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