怎么区分好茶与不好的茶？它们在口感上有什么区别？

分辨茶叶的好坏，方法有很多种。

第一，简单自测含水量。

品质合格的茶叶，含水量通常是很低的，摸起来极为干燥，轻轻一捏就能捏成碎末状。

而那些品质不合格的劣质茶，含水量不达标，干茶具有一定韧性，不容易捏碎。

第二，闻干茶香气。

品质好的茶叶，即便是未冲泡前的干茶，同样拥有馥郁的香气。

品质一般的茶叶，香气相对薄弱一些，需要用力嗅才能闻到。

而品质差的劣质茶，不仅香气浅薄，而且还夹杂着酸味、尘味、霉味等不好的味道。

第三，揭盖闻香。

盖碗冲泡后，一部分茶叶的香气会氤氲在盖子上，此时可以拿起盖碗，凑近闻香。

道理和闻干茶类似，好茶的香气应该是馥郁的。

以白茶中的寿眉为例，盖上应该能闻到花香、毫香、草药香、粽叶香、竹叶香等香气。

而品质越差，香气越薄弱，杂味越明显。

第四，观察茶汤。

茶叶的品质越好，茶汤越清澈透亮，而品质越差，茶汤越浑浊。

劣质茶的茶汤，大多如同雾霾天一般。

第五，品尝茶汤。

小口啜饮，感受茶汤的香气是否纯净，口感是否稠滑，滋味是否足够，这些都能对茶叶品质进行判断。

第六，观察叶底。

喝完茶之后，还可以看一看叶底的状况。

好茶的叶底，软亮完整，而劣质茶的叶底，不仅黯淡无光，而且很容易被泡散。

多听、多看、多喝，掌握这些方法，能够帮助我们对一款茶叶的品质有一个全面的认知。

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