什么材料的锅铲好用？

我来说说这个问题吧，我女朋友做饭那是一言难尽，没办法，只能是自己动手，跟厨师朋友学了很久，而且对于锅铲哪种材料好用。我也有点心得:

最好用的是:铁铲>不锈钢铲>木铲>尼龙铲>硅胶铲

图下是收集到的各种锅铲，我们来做一个比较

1.铁铲：

这是我们最传统的锅铲啦，有比较坚硬的质地，也意味着会更耐高温，不怕油炸也不怕水煮，适用于烹炸煎炒~在烹饪过程中与食材接触还会释放铁元素，对身体有益~

搭配：

可用于铁锅，不建议搭配普通涂层的不锈钢锅使用哦！

保养：

因为铁铲不常用的话是会比较容易生锈的，可以偶尔在铲子表面抹少许油的方法来养护，但如果你是经常用它来炒菜的话，生锈的概率会大大降低，无需太过担心。

2.不锈钢钢铲：

这类锅铲让大家又爱又恨，因为不锈钢材质耐高温耐热的性能是比较好的，适用更多的场景，用完还可以放进洗碗机、消du柜中。

但跟铁锅铲一样，硬度比较大，用起来会比较费锅！

搭配:

也不建议用于一般涂层的不粘锅哦，可以搭配传统铁锅or不锈钢锅使用

保养：

不要将不锈钢铲长时浸泡在水里，会降低抗腐蚀能力；每次用完洗净之后要把水分擦干再收纳。

3.木铲：

这类铲子常常会给人一种原生态的感觉，它们大多没有明显尖锐的棱角、对锅的损坏较小，用木制锅铲制作的美食也会沾上淡淡的木头香气，在做甜食、油炸食物的时候，也zui好是用木质的锅铲哦！

搭配：

基本上适用所有的锅

保养：

木质锅铲用完之后要及时清洗，放在阴凉通风处保持干燥，注意不可暴晒，不然容易变色、变形。

（建议不要放入微波炉、消du柜中）

4.尼龙铲：

大家在买不粘锅时，一般会特意配一把。食品级尼龙材质具有很好的耐热性、韧性，能耐高温210℃，可以徒手掰弯却不容易断裂哦。

搭配：

基本上适用所有的锅

保养：

清洗时不要用强力的清洁工具（如：钢丝刷等）

5.硅胶铲：

比起硬质锅铲，这类软性锅铲可以适当弯曲，更贴合锅底，抗油抗水，更易清洗干净。

搭配：

基本上适用于所有的锅

保养：

使用时注意油温，以免发生形变、损坏（zui好避免用来高温烹饪食物）

清洗时不要用强力的清洁工具(如：钢丝刷等)

最后我要说的是，各种材质的工程都有利有弊，都不能一概而论，选择的时候，根据自身的需要，这个才是最重要的。

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