长期吃烫食物对身体有害吗，例如胃功能什么

长期吃烫食物对身体有害，容易引发食道癌。

喜欢食用烫的食物的人食道出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。

除了烫的食物，经常喝热茶的人也会得食道癌，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时茶的温度所影响。一般喜欢喝茶的人都喜欢趁热喝，这样才能品出茶的味道和特点，但是往往忽略了是否太烫、温度是否适合饮用的问题。

食道、胃等消化器官的人体“感受度”比较差，对温度不像皮肤感知温度那样敏感，所以即使食道烫伤了，人体也很难有知觉，即使出现微小病变也并不容易被我们察觉。很多人往往已经出现吞咽困难、食道狭窄了，去检查才发现已经是食道癌了。

很多国人爱吃烫食，如刚沏好的茶水、刚出锅的饺子、刚从火锅里捞出的涮肉……每一口烫嘴的食物，都会对食管、胃带来一次伤害，而且你却毫不知情。甚至有些人还特别喜欢这种“嘴上吃着烫，胃里热乎乎”的感觉。如果真有一天你感觉到食管有异常，那可能已经有病灶了。

扩展资料：

食道癌跟这5个病因相关

1、饮食习惯的不健康，由于长期吸烟、喝酒，经常吃热烫食物，或者食物过硬而导致咀嚼不完整等，都与食管癌的发生有着分不开的关系。

2、食用带有致癌物质的食物：

（1）亚硝胺：由于亚硝胺类化合物是较强的致癌物质。例如食管癌高发区，在河南林县的大多数居民喜食酸菜，这些菜里就含亚硝酸胺。经过实践证明食用酸菜量和食管癌的发病率几乎成正比的比率。

（2）霉菌：是指国内有人用发霉的食物喂养鼠而诱发食管癌。

3、遗传因素的引发，在人群的容易干干的人群与遗传以及环境条件都息息相关。由于食管癌有比较明显的家庭聚集现象的发生，在某些高发地区持续三代或三代以上都有可能出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。

4、某些癌前病变，或者其他疾病因素导致的，如食管粘膜损伤、食管憩室、食管瘢痕狭窄、贲门失弛缓症等，都会被认为是导致食管癌的发生期的癌前病变或癌前疾病。

5、有时候的营养不良或者是微量元素缺乏而导致的：经研究发现，在亚洲以及非洲食管癌经常发生的区域。

了解到，这里的大多数居民，身体缺乏动物蛋白质和维生素类，上皮增生有关，有时维生素c可阻断亚硝胺发生作用。如果食物中微量元素，如锰、锌含量较低的时候，也会与食道癌的发生有关。

人民网—食物太烫不要吃 容易引发食道癌

人民网—吃烫的习惯 必须要改改了！

我们一般吃东西是等食物的温度适宜的时候才吃，但是像吃火锅一类的烫食时，很多人都是急匆匆地就放进嘴巴，首先，这样不仅会烫到嘴巴，而且还会让烫食烫到食道，所以，我们在日常生活中要避免这个不良的饮食习惯。吃烫的食物有哪些危害呢？。

1、自然恢复

虽说食道粘膜脆弱，容易受伤，当烫食将其烫伤，并有轻微疼痛但不严重的时候，也不必过于担心，只要饮食清淡，不再次损伤，人体可以自然恢复的，一般的恢复过程是在4-5天左右，在此其间要少吃温度高，辛辣上火的食物，多喝水，注意食道的保养。

2、喝橄榄油等润滑物

烫伤后，可以适量喝些橄榄油，芝麻油，石蜡油等具有润滑作用，富含油脂的东西，能促使食道黏膜新生；不吃过于粗糙的食物，以防摩擦新生的食道黏膜。

3、停止烫食的食用

食道粘膜烫伤后充血疼痛，建议这一段时间内都不要再食用温度过高的食物，避免二次烫伤，加重病情，应该吃一些松软，易消化的食物，多吃流食，少吃干硬食物，注意食道喉咙的护理，可以多吃一些富含维C的水果蔬菜，能有一定的消炎杀菌效果。

4、口服治烫伤药物

食道被烫伤后，最应该注意的是避免烫伤部位发炎感染，引起更严重的症状，因此，建议及时的采取一些药物治疗，口服奥美拉唑和云南白药粉，湿润烫伤膏等药物可以有效改善食道疼痛。

5、医院治疗

食道烫伤后，除了有疼痛等症状，久久不愈，甚至出现加重，或有发烧乏力等症状发生时，应该立即去医院就诊，避免更严重的感染。

6、补充营养

食道烫伤后疼痛，进食有困难，可以根据是伤后时间的长短适当的补充糖盐水以及维生素C，保持体液平衡，盐水和维C不仅能维持正常的生命活动，而且都可有效杀菌消炎。

7、吃烫食的危害

有研究发现，经常吃得过热会有损肠道和身体机能，而平时多吃和体温相近的食物，则可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。

专家指出，亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，有助御寒，保持体温。相比之下，欧美等地的人体格更健壮，平时所吃的食物本身热量较高，因此对食物温度没有特别的要求，所以他们的饮食结构中冷食较多。

然而近年来有越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃到60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就容易被烫伤。过烫的食物温度一般都在70℃到80℃左右，比如刚沏好的茶水，温度可达80℃到90℃，很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，容易形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。

此外，饮水时也应该注意温度。日常最好饮用温水，水温在18℃到45℃之间为宜。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝水也不宜超过50℃。如果实在怕冷，可以适当多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效。

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