红参和白参的区别有哪些？

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-14)阅读数 5#综合百科

现在很多人非常热衷于保健养生，生活中有很多食物事实上就是药食同源的一种，有很多食物都有养生保健的功效，只是我们还不是很熟悉。人参就是一种不错的滋补品，不过人参有几种，那么红参和白参的区别有哪些？红参是高丽参吗？一起来看看。

1、红参和白参的区别

在加工制造方面，红参是将水参或者白参经过蒸制或者是其他的技术方式，蒸发掉大部分水分，而白参是直接将水参干燥制成的，这样就可以长期保存了，所以红参和白参的区别在加工制造方法上就有有明显的不同。

另外红参因为比白参坚固，储藏性好，所以有效期一般是十年左右，而白参只有两年左右。加工制造方法的不同，最后对红参和白参的成分也会有一定的影响，或者会使成分出现一定的变化，除此之外，在抑制老化、改善血液循环等方面，红参的效果比白参好。

人参具有补气、滋阴、生津等功效，还有健胃、镇静等作用，而红参和白参在这些方面没有明显的区别。不过由于加工制造的方法不同，在制造过程中也会对成分有一定的影响，所以两者对比的话，红参补虚的效果要好过白参。

2、红参是高丽参吗

关于红参是高丽参吗的问题，营养医师指出，红参与高丽参都属于人参，是其中一个种类。虽然从功效方面看，两者是较为相似的，但两者并不是等同的。红参与高丽参都可以补充元气，起到抗衰老、抗疲劳以及提高人体免疫能力的作用，但是从最后的结果方面看，红参的作用力度会更深一些，也就表示与高丽参相比，红参药性是更佳的。市面上常见的高丽参是生的，而红参则是经过了加工之后的熟用食品。

红参是高丽参吗？答案自然是否定的，从外形方面来看的话，红参是圆柱形状态的，形状会比较规则。而高丽参则不是特别地规则，而且是偏长一些的，在根部会有不少的分叉以及枝桠。一般情况下，如果是用于药物这方面的话，则红参的药性是更高一些的。而如果是用于平时使用的话，高丽参会更适合放入到食材里面的。

3、红参可以补肾吗

红参是由人参加工而人。红参可以补肾吗?大家都知道人参是一种强壮剂，一般吃过之后可以有补育的功效。而红参是人参的熟用品，因此吃过之后可以有滋阴、益血、生津的功效。因此大家在生活中可以坚持食用红参，这样对于身体健康有利。只要食之得当，一般不会给身体造成任何的不良影响。

现在在生活中人们一直坚持着吃红参的习惯。据调查显示：吃红参还具有使精子活力增强的功效，所以吃红参好处多多。只要大家存在肾脏方面的问题，一定要坚持吃红参。吃过之后对于身体健康有利，不会出现任何的不良影响。但是在食用红参时，一定要选择最为得当的方法。

边参,红参,高丽参,开河参有什么区别

1、人参与红参的区别从广义上来说，红参是人参的一种，对人体都有滋补作用，但在狭义上，人参与红参的区别主要在于处理方法所形成的不同形态以及二者不同的功效。人参能够补气血、增强精神力等。而红参则能够提高我们的抵抗力、抗肌肤氧化、帮助记忆力等。

2、人参主要分为鲜参、生晒参、红参三种类型，所以说关于人参和红参的区别，红参是属于人参的一种。人参中含有18种皂苷，是有名的强壮滋补药材，有大补元气、补脾益肺的作用。不仅可以对男性有滋补气血作用，也能够帮助女性美容养颜。人参还能够对体寒引起四肢冰凉、畏寒等症状有缓-解与治-疗作用。此外，人参还能调节体虚欲脱、津伤口渴，内热消渴，气血亏虚的症状。

3、红参，是人参的熟制品，是经过人工加工炮制而成的，主要经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等的炮制工序。人参和红参的区别除了表现在制作方法上外，红参在经过加工后，它的作用成分也比普通人参多得多。红参中除了含有人参所含有的共同皂苷18种外，还拥有特别的皂苷18种，也就是说红参中一共拥有36种皂苷。所以作为滋补佳品，红参往往会是更好的选择。

它们的区别如下：

1、产地不同

产地：高丽参主要产自韩国、朝鲜半岛一带。红参主要产自我国东北三省一带，如吉林、辽宁、黑龙江等。边参又叫边条参，指吉林集安地区种植出来的园参品种，因为生产出来的人参，形体比较笔直，所以取名边条参。开河参指吉林新开河地区出产的人参品牌，也就是以上面的集安边条参经过特殊工艺加工出来的商品人参（也可纳入红参）。

2、生长习性不同

高丽参既怕冷也怕热，生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。红参喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。边条参生长在以山地石质土为主的灰棕壤当中，生产中采用了下须整形的方法，栽培时又适当地利用低棚遮阴技术，培育出独特的边条参形体。新开河参生长在吉林省集安市境内新开河流域的森林中，当地拥有最适于人参生长的阳光、土壤、气候等原始生态条件。

3、形态特征

高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形。红参主根呈纺锤形或圆柱形。边条参6～8年下山的人参，具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点。

4、营养价值不同

高丽参的营养价值与疗效高于红参。因为它是六年以上根，时间久吸收了天地间的精华，且在后期的炮制、蒸煮过程也有异于红参。炮制时添加了很多名贵的中草药，故而吸收了它们的营养价值，从而更加巩固和提高了高丽参的滋补功效。边条参味甘微苦，性温，具有大补元气、强心固脱、安神生津之功。开河参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效。