牛肉炖柿子的做法 吃柿子有什么好处

牛肉炖柿子的材料

牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、草果、牛奶、料酒、酱油、啤酒、鸡精、盐、食用油、香菜。

牛肉炖柿子的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后先用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块之后备用。西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片;把牛肉放入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份之后备用。在炒锅中放油，大火烧热之后加入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，等到炒香之后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒;等到水开15分钟后，转小火炖1个小时;这时候及时放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中的时候，就可以放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。最好选择用大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜，就可以吃了。

牛肉炖柿子的食用功效

牛肉炖柿子是我们常吃的一种食物，这种食物首先吃起来的味道不错，而且对我们健康也是会有一定帮助的，可以通过吃牛肉炖柿子来帮助我们补充营养，同时养生的效果也是很强的，首先含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，同时还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，这样对我们的身体健康还是有帮助的，可以很好的补充营养，还可以很好的保护肺部健康。而且在其中还富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果，是美容养颜的好选择，这样自然是有助于我们皮肤健康的。

牛肉吃了之后能不能吃柿子?

能。

根据查询39健康网显示，吃牛肉能吃柿子，但不要多吃，牛肉和柿子是可以同吃的，但是要注意不要多吃，还有最好是要吃成熟了的柿子，如果是柿子不成熟时含有大量鞣酸，柿子大量食用后，会在胃中与牛肉还有蛋白质等结合，会形成类似结石的物质，会导致胃部不适，其次柿子还有不要与螃蟹、红薯、酒等食物同吃。

在日常生活中，牛肉是我们餐桌上经常见的肉类食品，而柿子是常见的水果之一。它们都含有丰富的营养我，都具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么牛肉和柿子能一起吃吗？其实，理论上讲，牛肉吃了之后不能立马吃柿子。虽然牛肉和柿子的营养价值高，但是，两者之间的成分容易发生不良反应，一起吃会容易引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！

吃了牛肉可以吃柿子吗？

吃了牛肉不宜马上吃柿子。

从食物的成分上来看，牛肉中含有丰富的蛋白质，而柿子是一种高鞣酸水果，这两种成分会在体内发生不良反应，引起身体的不适，因此，两者不宜同食。不过，吃完牛肉后，少量的尝一尝柿子的味道，还是可以的。

吃了牛肉和柿子会怎样？

1、腹痛腹泻

柿子性寒，羊肉性温，吃了羊肉后，立马上柿子的话，柿子的寒性会对肠胃造成一定的 *** ，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻等症状。

2、消化不良

牛肉和柿子同食，易在体内生成难以溶解的鞣酸蛋白，降低营养的吸收，长期如此，就会引起消化不良。

牛肉和柿子一起吃了怎么办？

1、多喝水

喝水不仅能为人体补充水分，而且还能平衡体内的电解质，缓解身体的不适感。

2、 *** 腹部

牛肉和柿子一起食用后，若是感觉消化有点不顺，有东西堵在体内的话，建议轻轻的 *** 腹部，来加快食物的消化及吸收，以改善身体的不适感。

3、就医检查

一般来讲，牛肉和柿子同食，顶多就是拉肚子、消化不良，不会出现很大的问题，但是不排除，有些身体素质较差的人食用后，会引起肠胃方面的问题。

吃完牛肉多久可以吃柿子？

吃完牛肉4小时后再吃柿子比较好。

牛肉属于蛋白质、脂肪丰富的肉类食物，这类食物在体内的分解代谢速度比较缓慢，一般来说，4个小时左右的时间，基本上可以完全消化，因此，待牛肉消化完后，再来食用柿子是比较合理的。

小贴士：

1. 炒牛肉片时，可先用啤酒将面粉调成糊，淋在牛肉片上，拌匀后腌制30分钟。这样啤酒中的酶能使牛肉中的一些蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩程度。

2. 煮老牛肉的前天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水洗干净后下锅煮，煮时再放白酒、醋，这样味道会更好。

结语： 上面我们讨论了吃牛肉时能不能吃柿子的问题，答案是不能立即吃。最好是在吃了牛肉之后四个小时之后才能吃柿子，4个小时左右的时间，基本上可以完全消化，因此，待牛肉消化完后，再来食用柿子是比较合理的。从食物的成分上来看，牛肉中含有丰富的蛋白质，而柿子是一种高鞣酸水果，这两种成分会在体内发生不良反应，引起身体的不适，因此，两者不宜同食。不过，吃完牛肉后，少量的尝一尝柿子的味道，还是可以的。

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