哪些蔬菜和水果含碘高？

含碘的蔬菜：

1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

3、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

4、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

5、青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

含碘的水果：

1、葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

2、橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

3、菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

4、香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

扩展资料：

蔬菜中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。

通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。?

短期碘摄入超标不会对人体健康带来不良危害。碘是一个微量元素，它的过多也会引起不良影响，但仅是单次摄入量过多，并不会引起严重后果。因为碘的单次摄入量要达到6毫克以上，才能刺激甲状腺激素的释放，对人体产生影响。这在生活中很少见，这种情况常常发生在临床上在治疗一些疾病需要用大剂量碘时。

参考资料：

一、性质不同

1、青口贝：是翡翠贻贝，又名海红。

2、淡菜：淡菜是干制后的青口贝，煮熟后加工成干品。

二、特点不同

1、青口贝：贝壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡**。

2、淡菜：淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

扩展资料：

青口贝的烹饪技巧：

1、青口贝可以氽汤，也可做菜。

2、青口贝个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。

3、青口贝500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

4、青口贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。

百度百科-青口贝

百度百科-贻贝

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