火锅跟海底捞有什么区别

性质不同、特色不同。

1、性质不同。海底捞火锅是一个全国连锁的火锅店之一，全国都有连锁店的。而火锅不一定是全国连锁的。

2、特色不同。海底捞的服务态度和服务质量好，火锅口味多样，有骨汤、麻辣、番茄等口味，附加食物多。而火锅的服务态度没有海底捞的周到，火锅口味单一，只有骨汤、麻辣的，附加食物少。

什么叫海底捞火锅？和普通火锅有什么区别？

海底捞和火锅在多个方面存在差异。火锅起源于中国，是传统美食之一，烹饪方式是将食材放入锅中加水烧开，然后加入调料。而海底捞起源于四川，具有边煮边吃的特色，提供更多丰富多样的菜品选择。海底捞还融合了四川地区的文化特色，为顾客提供更丰富的文化体验。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司

。在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料

一起食用。

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