为什么冬天要吃饺子，夏天要吃面？

为什么冬天要吃饺子，夏天要吃面？

第一：夏至吃面是一种习俗

如题主所说，一直以来就有道俗语：冬至饺子夏至面，在古代夏天的时候，由于天气热，人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来，所以人们以面食敬神，希望能够健康度夏，故夏至面也叫做“入伏面”

第二：解馋吃鲜，对抗苦夏

夏至正值小麦盛产之际，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。另外夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用，在食欲不佳的苦夏，也能吃到开胃的面食，增强身体抵抗力

第三：最大的原因是时间

有一句俗语说的好，时间是检验一切真理的唯一标准，夏季吃面的习俗，随着时间的推移，从老一代到新一代，从上一代到下一代，一代一代的传承，但是从来没有间断过，在时间的证明下，它成了一个习俗，因为上面的两个原因，它又强化了找个习俗，所以说夏至为什么要吃面，就历史的长河，时间洗礼出的结果，就像我们为什么要过中秋，要过端午，要过除夕一样，时间已经给他们各自烙上了节日的烙印，就像夏至吃面一样，所以说时间才是最大的操盘手，是最大的原因

南方的阳春面

夏至这天北方各地普遍要吃面条，山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。北方吃打卤面和炸酱面，南方吃的面条品种就比较多了，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等

我们就来简单看看南方阳春面的做法吧

食材清单：

挂面 100克 / 小葱 10克 / 鸡蛋 一个 / 高汤 一碗约800毫升

胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 猪油 15毫升 / 青菜 一棵 / 生抽 一汤勺

第一步：准备碗放猪油，白胡椒粉，小葱，盐，生抽一起混合，锅里把水烧开，挂面下锅煮开

第二步：在混合好调味的碗里放入高汤，锅里加入冷水，再次煮开，把煮好的面条捞起，放到调好汤汁的碗里

第三步：最后把荷包蛋煮好后放碗里，一碗好吃的阳春面就开动啦，荷包蛋先吃哦

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