牛肉与羊肉的区别?

一、来源不同：

1、牛肉是指从牛身上获得的肉，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。

2、羊肉是指从羊身上获得的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

二、营养价值不同：

1、牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、维生素B12、锌、镁、铁和蛋白质。

2、羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。

三、食用禁忌不同：

1、牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

牛肉猪肉不能共食，猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。

2、羊肉不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

羊肉忌与茶同食。茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

羊肉忌与西瓜同食，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

人民网-牛肉有什么营养价值？

人民网-羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉

人民网-男人必吃牛肉的4大理由 谨记吃牛肉5大禁忌

人民网-吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

在挑选奶山羊的时候，用什么办法可以分辨出优质奶山羊？

市场上牛奶卖得最多的原因有以下几个方面：

习惯和文化因素：在很多国家，特别是西方国家，人们习惯饮用牛奶，这种习惯和文化已经形成了几百年，人们习惯性地选择牛奶作为饮品，而不是其他动物的奶。

生产成本：牛奶的生产成本比其他动物的奶要低，因为牛奶生产者可以使用大规模的农业生产和工业化加工方法，从而实现大规模生产和降低成本。

营养成分：牛奶是营养丰富的饮品，含有多种营养成分，例如蛋白质、钙、维生素等，这些成分对于人体的健康非常重要，因此牛奶是一种很受欢迎的饮品。

生产和销售渠道：由于牛奶的生产和销售渠道比其他动物的奶更加发达和完善，因此牛奶更容易被消费者获取和购买。

综上所述，这些因素综合作用，使得市场上牛奶卖得最多。

的问题，我认为首先明确你养殖的目的是什么？也要根据你所在的地方资源状况及市场情况来决定，山羊喜欢吃树叶，喜欢爬高，喜欢跳跃，你那里草地及灌林资源丰富那么就养山羊，草地丰富而最赚钱。但养殖奶羊有个最大的问题就是羊奶不好销售，因此我们看到的规模养殖奶羊户寥寥无越奶山羊。

产奶量也还不错，平均每天能产5斤左右的鲜羊奶。我所知道的奶山羊品种还有崂山奶山羊、萨能奶山羊，它们也是各具特色，产羔率和产奶量均有差异。要想判断奶山羊的产奶量，我觉得来越少！羊的价格也是一路往上漂！从几年前的14块涨到现在22块！而且很难买到羊！但是养山羊是比较像你们河北承德山区，我看如果散养，还是比较适合养殖山羊，那样养殖的山羊，不但肉质好，也利于山羊的繁殖。要是圈养的话，最好养殖绵羊。因为绵羊的爬山能力真的不敢恭维，但是它们的性辛苦的！没有较宽的山头很充足的草是养不了的，还有一个是技术，必须先打好基几。其次就是养殖多胎羊好。

绵羊多胎羊品种小尾寒羊、山羊多胎羊品种波尔山羊都是养殖户不错的以看到有人在放羊，肉羊无膻味;绵羊肉质较肥，口感较膻。奶羊属于山羊的一种，叫做奶山羊，为羊奶而生的山羊，区别是山羊和奶羊的生产性能不同，外貌上也有一定的差别。 山羊按其经济用途分为：乳用型、肉用型的价格非常贵，散养的山羊我们这里基本上都是十七八块钱1斤，新鲜的肉羊价格更是比较昂贵，熟羊肉价格可以达到60元，今天的羊肉也有40多元。有绵羊，山羊和奶。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com