芥蓝菜和甘蓝菜的区别在哪里？

芥蓝

名称 : 芥蓝

别称 : 芥蓝菜、绿叶甘蓝、格蓝菜

学名 : Brassica oleracea

分布 : 原产於义大利海岸、中国大陆、东南亚，世界各地均有栽培，只是品种不同而已。

分类 : 十字花科

品种 : 平滑叶种：黑芥蓝、白花芥蓝、黄金嫩叶芥蓝

皱叶种：皱叶芥蓝

卷叶种：卷叶芥蓝

型态 : 株高约20～40公分，叶互生，卵形或椭圆形，叶面具有蜡质，因品种而异，叶色有绿、灰绿或黄绿，光滑或皱缩，开花有白色、**，角果狭长。

用途 : 为食用蔬菜

花期 : 全年均能栽培

施肥 : 栽培土质选择性不苛，一般土壤或砂质土壤都能生长，排水、日照需良好。

繁殖 : 繁殖方式为播种法

见图：http://jky.qzedu.cn/zhsj/hhzp/yyhh-zy/jlc.htm

甘蓝菜：又名洋白菜、卷心菜。

功效主治性平，味甘；人脾、胃经。

功效主治补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨。利脏器。清热止痛。主治睡眠不佳，多梦易睡，耳目不聪，关节屈伸不利，胃脘疼痛等病症。

营养成分每100克含水分91克，蛋白质2.l克，脂肪0.3克，碳水化合物3.5克，粗纤维1.2克，灰分1.3克，胡萝卜素2毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.15毫克，尼克酸0.9毫克，维生素C 76毫克，钙100毫克，磷56毫克，铁1.9毫克，钾200毫克，钠45毫克，氯15.9毫克。

食疗作用

1．增强机体免疫功能 包心菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。

2．和胃健脾，止痛 包心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

3．防癌抗癌 包心菜中含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。

4．促进血液循环和儿童发育 包心菜中含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

见图：

http://www.eastagri.com/qiye/chenjh/products_1.html

我喜欢吃甘蓝菜。吵着吃，腌着吃，都好吃！

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