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让孩子学会辨别对身体有害的食物

泡在奶味里1年前 (2023-12-14)阅读数 7#综合百科
文章标签面粉食物

孩子因对于食物的经验有限,所以在辨别对身体有害的食物以及杜绝此类食物是不太容易的。因此,我们可以透过让幼儿了解食物以及食品的差别,进而鼓励他们吃对身体健康的食物而非食品。

食物和食品的区别

让孩子学会辨别对身体有害的食物

所谓的食物是指由大地所生产出来的,像是各种新鲜的蔬菜、水果、五谷、坚果、鱼和肉类并且具备原本食物的型态。然而,所谓的食品是指经由工厂加工过后所制作出的,包含热狗、薯条、饼干、糖果、饮料等。

孩子的营养需求

食物在加工成为食品时会去除掉一些对人体有益的营养素,如维生素、矿物质和纤维素。因此,吃这类的食品不仅得不到营养,还会增加身体的负担。

食品的危害

如果食用马铃薯沙拉,获得的是淀粉、蛋白质、维生素C的营养。但如果是食用洋芋片,获得的就是盐和油脂。因此,吃这类的食品不仅得不到营养,还会增加身体的负担。

观察食品制造过程

爸妈亦可透过让幼儿观看加工食品的制造过程像是洋芋片,并比较加工食品和原型食物马铃薯的差别,进而告诉他们吃原型食物的好处以及吃食品的坏处。

面粉和淀粉的区别如下:

1、原料不一样:淀粉一般是从种子、块茎植物中提炼出来的,面粉是由小麦研磨成的。

2、用途不一样:面粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、酱料以及塑料纤维。淀粉除了用于烹调之外,在各类食品加工中也起到了很大的作用。

3、颜色不同:淀粉和面粉虽然都是白色,当时淀粉的白色会更亮一些。

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,可制成馒头、包子、面包等食物。

用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。

很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。

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