白豌豆和黄豆有什么区别

不同品种豌豆和大豆不属于同一个品种，其中豌豆属于豆科植物，又称为小麦豌豆、小麦豆、雪豆等。，颜色多为球形，体积较小。水浸泡后，豆皮较厚，用手磨掉皮后，内核呈金**。大豆是中国最古老的作物之一，颜色略黄，比豌豆大。黄豆泡水后表皮薄而透明，用手搓掉表皮后，内仁呈淡**。不能吃豌豆的人1.蛋白质过敏的人:豌豆含有大量蛋白质。对于一些对蛋白质过敏的人来说，食用豌豆后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等症状，所以不建议这类人食用豌豆。2.消化不良:豌豆的质地比较硬，含有较多的蛋白质，食用后会对消化系统造成较大的负担。所以，对于一些容易腹胀、消化不良的人，最好少吃或不吃，以免吃后身体不适。

1、大豆主要是指黄豆，但是它还包含黑豆和青豆。软胶囊大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

2、大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

扩展资料：

营养价值：

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

参考资料：

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