赤小豆与红豆的区别

红豆和赤小豆的区别是外形不同、口感不同、吃法不同。

1、外形不同

红豆和赤小豆的外形很相似，不仔细看的话很难区分，其实红豆要更矮胖、圆润，整体为椭圆形。而赤小豆则是细长的，为圆柱状，将两者对比在一起很容易分辨。

2、口感不同

在将红豆和赤小豆煮熟后，红豆吃起来的口感更加软糯、绵密，也更容易爆开，还会散发豆子的清香。而赤小豆质地相对坚硬，不容易爆开，也不如红豆容易煮熟，就算是提前浸泡一段时间它也很难煮爆开，在煮熟后也是每粒分明的状态。

3、吃法不同

赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

挑选优质食用红豆

1、查看标签。选购预包装红豆时留意标签其是否清晰完整，是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等。

2、看包装。选购预包装红豆时，宜挑选真空包装的红豆，且查看其包装是否完好，有无漏气、破损现象。

3、看外形。优质的红豆外形圆润饱满，豆粒大小均匀，豆粒无虫眼，外皮无皱纹，无碎豆，颜色呈鲜亮的红色，不发白，有光泽。

色泽暗淡或颜色深浅不一，颗粒大小不均，饱满度差，有皱缩粒和破碎粒，有杂质的是质量比较差的红豆。另外，如果发现红豆里有细微的虫屎小颗粒，则该红豆多半是生虫的，不宜选购。

4、闻气味。优质的红豆带有清香味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

红心蜜柚只有肉是红的，而三红蜜柚是红皮、红毛、红肉，因此叫三红柚。三红柚和红心柚的定义：红肉蜜柚皮色与普通蜜柚无异，瓤白肉红，比较早熟，后期较易木质化。三红蜜柚皮色淡红，瓤红肉红，古称三红。纤维口感与红心蜜柚一样。三红蜜柚不仅具有红色的果肉，海绵层也为粉红色，果外皮也呈现出淡粉红色。

红心蜜柚只有肉是红的，而三红蜜柚是红皮、红毛、红肉。

三红柚和红心柚的定义：

红肉蜜柚：皮色与普通蜜柚无异，瓤白肉红，比较早熟，后期较易木质化。

红柚比白柚多含了一种叫做番茄红素的抗氧化营养素，红柚还含有更大的糖分，口感上来说会更适合追求甜分的朋友的需要。

三红蜜柚：皮色淡红，瓤红肉红，古称三红。纤维口感与红心蜜柚一样。

三红蜜柚不仅具有红色的果肉，海绵层也为粉红色，果外皮也呈现出淡粉红色。

果肉饱满脆嫩，营养价值和甜度均是普通红柚的1.5倍，是柚子中的“C位”。

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