羊奶和牛奶比较的三大优点

根据研究－羊奶较牛奶营养好消化－适合宝宝成长。本文将深入探究羊奶和牛奶的三大优点，帮助读者更好地了解两者的区别。

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。

羊奶和牛奶的营养价值都非常高，但它们在营养成分和用途上略有不同。

首先，羊奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，但羊奶中的蛋白质结构更加合理，乳清蛋白含量更高，因此更容易被消化吸收。此外，羊奶中还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分，具有提高免疫力、促进生长发育等作用。

其次，羊奶和牛奶的脂肪含量和组成也略有不同。羊奶中的脂肪球更小，而且含有更多的不饱和脂肪酸，因此对于需要控制脂肪摄入量的人来说，羊奶可能更合适。此外，羊奶中还含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对于促进骨骼生长和维持身体健康非常重要。

最后，羊奶和牛奶在用途上也有所不同。例如，羊奶通常被用来制作酸奶、奶酪等发酵乳制品，而牛奶则更多地被用来制作冰淇淋、奶油等乳制品。

综上所述，羊奶和牛奶都具有很高的营养价值，但在营养成分和用途上略有不同。因此，在选择饮用时需要根据个人情况和需求进行选择。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com