葫芦瓜与西葫芦的区别 极品蔬菜葫芦瓜的功效及吃法(2)

二、葫芦瓜的营养价值

1、葫芦瓜里含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里，钙元素的含量最高。

2、葫芦瓜里含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并且能够提高机体的免疫力，对于抵抗病毒以及肿瘤也有很好的效果。

三、葫芦瓜的功效和作用

在中医看来，葫芦瓜具有清热止渴、利尿、去除烦躁、消除肿痛、平息咳嗽的效果，可以有效地治疗因为水肿引起的腹部胀痛，肾炎、肝硬化等病症。

新鲜的葫芦瓜表皮是淡绿色的，水分比较充足，具有滋润皮肤的效果。葫芦瓜里含有一种维生素，对于改善面色发黄、发暗具有很好的效果。所以经常吃葫芦瓜可以使皮肤变得紧致有光泽。

四、葫芦瓜的食用方法

1、解毒消肿、除烦利尿：葫芦瓜350克，蒜蓉、剁椒各30克，鸡粉3克，生粉2克，食用油适量。葫芦瓜洗净切片，将剁椒、蒜蓉放碗中加鸡粉、生粉、食用油拌匀，铺在葫芦瓜片上。然后一起放入蒸锅，加盖蒸5分钟至熟透取出，淋入适量热油即可。

2、降脂减肥、消肿散结：葫芦瓜400克，橄榄油4克，泡椒、盐各适量。葫芦瓜洗净，切成细丝；泡椒切丝，锅中倒油烧热，下入葫芦瓜炒熟，加盐和泡椒炒匀入味即可。 上一页 1 /2 下一页

角瓜和西葫芦是两种不同的蔬菜，它们在外观、口感和用途上有一些区别。

角瓜的外形呈长圆筒状，表面通常有许多小刺，皮色通常为淡绿色或**。西葫芦的外形呈细长的椭圆形，表面光滑，皮色通常为浅绿色或**。角瓜的口感脆嫩，质地较硬，有时会有些纤维。西葫芦的口感柔嫩，质地较软，不会有明显的纤维。

角瓜的味道相对较淡，有些清爽的口感，可以吃生或烹饪。西葫芦的味道较鲜甜，有些水分，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。

角瓜主要用于烹饪，可以炒、煮汤、炖等，也可以制作成角瓜汁。西葫芦可以生吃、煮、炒、炸、烤等多种烹饪方式，常用于制作沙拉、炒菜、汤等菜肴。需要注意的是，由于地域和习惯的不同，有时候人们会混淆角瓜和西葫芦的名称。因此，在购买时最好根据外观和特征来确认。

选购角瓜的注意事项

1、外观：选择表皮光滑、均匀绿色、没有淤斑或破损的角瓜。避免选择表面有凹陷或变色的角瓜，这可能是因为质量不佳或储存时间过长。

2、大小：角瓜的大小可以根据个人喜好选择，但要确保大小适中且均匀。过大或过小的角瓜可能口感不佳或熟度不均匀。

3、重量：轻轻提起角瓜，感受一下重量。较重的角瓜通常比较水分充足且肉质紧实。

4、触感：用手轻轻按压角瓜，感受一下它的硬度。它应该有一定的弹性，不应该太硬或太软。选择质地坚实而有弹性的角瓜。

5、气味：闻一闻角瓜的气味，它应该有一种清新、淡淡的瓜香味。避免选择有异味或发霉味道的角瓜。

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