怎样辨别杏仁

杏仁是一种非常受人们欢迎的休闲食物了，我们许多的朋友们都是非常的喜欢吃杏仁的了，当然了，杏仁不仅非常的吃了，更是有着非常不错的保健和养生的功效哦，但是杏仁的类别也是比较多的，常见的有苦杏仁和甜杏仁两种了，那么如何区分苦杏仁和甜杏仁呢?下面我们就来看看吧。

如何区分苦杏仁和甜杏仁

1、苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

2、其实二者最大的区别还是口味不同哦，苦杏仁吃起来是发苦的，而甜杏仁吃起来则是有着淡淡的甜味了，我们一般来说在超市里买到的杏仁都是甜杏仁哦，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的了，一般甜杏仁都是最为食物出现的，因为甜杏仁的毒性量比苦杏仁要少很多哦。

3、买杏仁时，怎么区分买到的是甜杏仁还是苦杏仁啊?我的回答是：尝一尝。吃着苦就是苦杏仁。不苦就是甜杏仁。舌头不会骗人的。苦味来自有毒的苦杏仁苷(也称扁桃苷等)，苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁中含量非常低。

4、食品界用苦杏仁做杏仁露、杏仁豆腐，要先经过脱毒处理。如果吃杏仁的时候觉得很苦，说明苦杏仁苷含量还不少。超市零食柜台销售的主要是巴旦木，它是拉长心形的，没有苦味，是“仁用”扁桃品种的果仁，而杏仁则是比较小的心形，是杏子的果仁。坚果店卖的是甜杏仁，没有明显苦味，但偶尔会混杂个别苦味的，吃到后吐掉即可。药店卖的是苦杏仁。

其实苦杏仁和甜杏仁二者的区别也是非常多的，所以我们在生活中区别苦杏仁和甜杏仁的方法也是比较多的，当然了，苦杏仁和甜杏仁二者不仅吃起来味道差距非常大了，功效和作用也是有着非常大的区别哦，所以我们一定要有选择些的吃苦杏仁和甜杏仁哦。

银杏和杏仁有什么区别

小白杏仁和杏仁的区别如下：

1. 外观：小白杏仁外观平滑，无明显皱纹和裂口，体积较小。相比之下，杏仁外观粗糙，有明显的裂口和凹凸不平的皱褶，体积较大。

2. 营养成分：小白杏仁富含多种微量元素，如铁、锌、钙等，蛋白质含量也较高。杏仁主要营养元素是脂肪和碳水化合物，富含单不饱和脂肪酸，纤维素和矿物质较多。

3. 口感：小白杏仁口感脆嫩，有香气，味道相对柔和。杏仁口感鲜甜，带有浓郁的果香，有一定的嚼劲。

总之，小白杏仁和杏仁在外观、营养成分和口感上有明显的区别。虽然两者都是坚果，但各有其特点和优点。

一、树种不同

银杏是银杏树上结出的果实，银杏树是国家重点的保护树种，它是属于银杏科、银杏属的落叶大乔木，是属于裸子植物，直径能达到4米左右，年幼的树种的皮很平滑，外面颜色是浅灰色的，年纪大了的树种颜色为灰褐色，比较的粗糙。

杏仁是杏树上产出的果实中间的核，也就是种子，是比较常见的一种果树，高度大约5-8米左右，树皮较厚，根部入土比较的深。

银杏树结出的果实也就是白果，又名鸭灵眼，有一种是可以食用的，含有比较高的营养价值。白果呈现为扁球型，外表的颜色为黄白色，有可能颜色更深一点，质地比较的坚硬，有一头稍尖，另一头发钝，边缘上具有2-3条棱线，外面的壳比较的坚硬，味道发甘，有些微苦。注意它具有毒性，不要直接用手触摸。

杏树结出的果子就是杏，果实形状为球形，外表颜色为**、黄红色，里面的果肉汁水较多，里面包裹着杏仁。

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