包子需要哪些机器

包子店的设备需求，根据店铺的规模大小，简单的说明归纳如下：

1、操作台

根据规模可大可小，主要用于揉放面团，下剂包子，放馅料等操作

2、蒸笼和蒸锅

包子铺缺少不了的设备

3、冰箱

用于存放馅料和葱等食品

以上三点一般为必须设备

4、和面机

根据用量，量稍小可以用和面盆代替，用人工和面

5、压面机

根据用量和你所做面食品工艺，用酵母发面的建议使用，用老面制作的可用可不用

6、醒发箱

用于面制品醒发，可用可不用

7、粥类辅助设备

如果店里要熬粥，售卖还需准备煮粥的锅及灶具

8、桌椅

如果店里定性为客人在店里堂食的，则需要桌凳，如果定性为即拿即走的，则不需要

9、收银台

根据自己的实际情况可用可不用，如果请工人收银售卖，建议使用收银台及收银系统

普通和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

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