百科狗牛肉和驴肉咋样区别？
驴肉纤维细，牛肉纤维粗；驴肉筋细而少，牛肉粗而多；驴肉颜色比牛肉略浅。1、从颜色上来区别 牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。 驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光． 2、从嫩度来区别 牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。 驴肉：质坚硬，触摸粗糙． 3、从肌纤堆性状来区别 牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显． 驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。
生牛肉就是没有经过加工的牛肉，而熟牛肉则是经过烹饪加工制作的牛肉。熟牛肉可以直接食用，而生牛肉是生肉，直接食用可能会导致寄生虫或消化不良等问题，易患肠胃病。这就是生牛肉和熟牛肉的区别。
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