维生素B怎么还有那么多种？还分B1，B2，B3，B12，这些统称为维生素B还是其它的含意？

维生素B也作维他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B 族、维生素B杂或维生素B复合群。

维生素B1 硫胺

维生素B2 核黄素 维生素G

维生素B3 泛酸 遍多酸

维生素B5 烟酸 维生素PP、烟碱酸、尼古丁酸

维生素B6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺

维生素B7 生物素 维生素H、辅酶R

维生素B11 蝶酰谷氨酸 叶酸、维生素M、叶精

维生素B12 钴胺素 氰钴胺、辅酶B12

此外，还有维生素B族的胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素

还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质：

俗称 化学名 说明

维生素B4 腺嘌呤

维生素B7* 异丁苯丙酸 商品名“布洛芬”，经常被称为维生素I

维生素B8 腺嘌呤核苷酸

维生素B10 通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R

维生素B11 水杨酸 也被称为维生素S

维生素B13 通常为叶酸或乳清酸（4-羟基尿嘧啶）

维生素B14 维生素B10和维生素B11的混合物

维生素B15 泛配子酸 被称为潘氨酸

维生素B16

维生素B17 苦杏仁苷 或被称为扁桃苷、苦杏仁甙

维生素B22 被称为是芦荟提取物中的一种成分

维生素B-c 维生素B9的别称

维生素B-h 环己六醇 肌醇的别称

维生素B-t 三甲基羟基丁酰甜菜碱 肉毒碱的别称

维生素B-w 生物素的别称

维生素B-x 对氨基苯甲酸

维生素B族的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物、动物肝脏等。

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一、包含物质不一样

1、维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7（生物素）。

2、维生素B12是唯一含金属元素的维生素。

二、生理特性不一样

1、维生素B族必须每天补充。因为维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏于体内，而会完全排出体外。维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。

2、维生素B12是几种变位酶的辅酶，B12主要存在于肉类中，维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏。

三、摄取来源不一样

1、维生素B1广泛存在，尤其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。

维生素B2动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。

维生素B3广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果。

维生素B5广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所有含蛋白质的食物。

维生素B6广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类。

维生素B7广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米。

维生素B9动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果。

2、维生素b12：⒈动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

四、化学式不一样

1、维生素b族因为包含多种物质，因此没有化学式。

2、维生素B12的化学式为C63H88O14N14PCo，式量为1355.37

五、生理特性不一样

维生素b族的功能：

1、维生素b族帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量。

2、制造血液所需的营养素。

3、能量代谢的重要酶。

4.帮助食物消化吸收。

5.帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气。

6.解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏。

7.维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛。

8.缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛。

9.帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康。

维生素b12的功能：

1、促进甲基转移

2、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康。

3、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。

5、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。

6、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。

7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

参考资料：

百度百科-维生素b12

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