“生蚝”和“牡蛎”长得很像，它们之间都有什么区别？

海鲜是我们日常生活中常见的一种食材，特别是到了夏天，在小吃街的，烤摊上海鲜的身影是非常常见的，比如鱿鱼、生蚝、刺身等等，这几种海鲜可以说是很多人吃烧烤必点的食物之一，别是生蚝，到生蚝的时候就有很多朋友说他们发现了一个问题，他们在吃烧烤的时候发现这种海鲜明明长得一模一样，什么有的烧烤摊把它叫声好，有的却叫牡蛎呢？

其实牡蛎在我国分布是很广的，从南到海南到或者是北起鸭绿江都有他的身影。牡蛎在全世界至少有三十几种品种，并且在我国具有商业价值的就有20多种。不过对于很多吃货来说，不管它有多少种只要它肉厚好吃就行，但是有些朋友也是非常的好奇。下面我们就给大家分享，为什么一个叫生蚝另一个叫牡蛎，多数人都被误导，看完你就懂原来区别在这儿。

一、牡蛎和生蚝的定义

牡蛎和生蚝其实是属于同一种软体的动物门，它有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，他们的表面凹凸不平，外壳坚硬。其实生蚝就是牡蛎的一种，上文中我们提到牡蛎的品种在全世界至少有30多种，那么生蚝就是这30多种其中的一种，他是属于比较优质的一个品种。

如果还不知道怎么区分的话就用鱼来和大家解释一下，鱼也有很多种品种，可以分为草鱼，黑鱼，鲤鱼等等，因为生蚝的生长周期比较长，所以经过岁月的洗礼因此厚积薄发，好的体内，积攒了大量的蛋白质和锌元素，他的营养物质十分的丰富，还被人们称为?海里牛奶?。

二、牡蛎和生蚝的个头不同

既然生蚝是牡蛎中比较优质的品种，生蚝的个头要比牡蛎大的多，价格也比牡蛎高，牡蛎的个头比较娇小。其实生蚝的价格比较贵的原因并不是因为它的，头大，是因为它的营养价值比较高，并且相对来说产量要比其他品种少，所以一般我们在市场上购买生蚝的时候价格也是比较高的。

三、牡蛎和生蚝的营养价值

生蚝富含丰富的蛋白质和辛元素，是人类食物含锌之首，所以在民间就常说说生蚝是?男人的加油站，女人的美容院?能也就是这个原因，虽然这种说法只是针对于生活，而不是牡蛎。相对来书牡蛎的营养价值要比生蚝少得多。

牡蛎虽说也含有丰富营养价值但是要和生蚝相比就是不堪一击，锌含量只有9.3毫克，而生蚝的锌含量有71.2毫克是牡蛎的7.6倍，并且生蚝的蛋白质含量也高达40%，因此生蚝就被称为海中牛奶。

总结：长这么大今天终于知道，生蚝和牡蛎的区别了，原来生蚝是属于牡蛎的一种品种，而且营养价值都要比牡蛎高得多，看完上文后就不要再乱买了，买错了区别真的很大。

牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。

牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡**，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。,壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种。

生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。

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