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加碘盐和不加碘的盐有啥区别

泡在奶味里1年前 (2023-12-15)阅读数 8#综合百科
文章标签食盐碘盐

加碘盐和不加碘的盐有啥区别

加碘盐与不加碘盐的主要区别是有没有碘。

加碘盐主要指的是含有碘化物的食盐,主要成分是碘酸钾和氯化钠。而不加碘的盐是主要包括氯化钠,而没有碘化物的食盐。由于中国大部分地区都缺碘,所以国家会给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。人体2/3的碘都存在于甲状腺当中,因此,国家会在食盐当中加碘。

但是,加碘的盐并不是越多越好,过量的摄入会引起一些不良反应。需要注意的是,人体每天需要的碘元素量并不是很多,成年人每天只需要100微克左右的碘元素,因此在选购盐的时候,应该根据自己的实际情况选择加或不加碘的盐,并且在日常饮食中注意适量摄入。

怎么选购合适的盐?

挑选食用盐时首先注意,不管是什么种类,一定要颜色洁白、结晶整齐,呈透明或半透明状,不结块,无反卤吸潮现象,无杂质、无气味,具有纯正的咸味。除此之外,外包装标识、配料表和质量等级这3个小细节也很重要。食盐的主要成分是氯化钠,加碘会适当的抗结。

我国在食品添加剂中规定,允许使用的抗结剂有5种,分别是亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙。在购买食用盐的时候,最好选择有绿色食品标识的,且质量等级越高的。这样的食盐杂质少,更纯净,调味效果也更好一些。

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