甜品和蛋糕有什么区别

甜品和蛋糕的区别为：

　1、范围不同。甜品的概念比蛋糕要广，大致分为甜味点心和广式的糖水，蛋糕也属于甜品的一种；

　2、种类不同。甜品可分为传统中式和西式两类，而蛋糕没有中式和西式的种类之分；

　3、食用的意义不同。甜品一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食，而蛋糕在庆祝生日时有特殊的意义。

1.烘焙专业主要制作：西式点心。内容应当包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类。

2.蛋糕裱花主要是制作：裱花蛋糕。覆于蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。

3.区别：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。

烘焙师：烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

裱花师：饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为-裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。

4.烘焙偏向于好吃，而裱花偏向于展示。

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