油菜和油菜花有什么区别，是同一种作物吗？我们经常吃的油菜又叫青菜、上海青是吗？

油菜花即：油菜上的花。

其中，青菜又包括油菜，而上海青按照科学的说法，是一种小白菜，其特点是：叶少茎多，菜茎上白白的，像葫芦瓢。因此，上海青也叫瓢儿白。上海青个头不大，半尺长左右。叶片较为鲜艳。

油菜的茎是圆柱形的，叶子互生，花朵**，开花期较长，果实呈长角形，有红、黑、黄等颜色。含油率较多。叶片颜色较为暗淡。

野油菜花能吃吗?

种的油菜开花后还能吃。

清炒油菜花的做法

准备材料：油菜花、大葱适量

步骤：

1、将油菜清洗干净，刚刚开花或者还未开花的最好，太老了不行，味不好。

2、锅中放入适量花生油，放入少许葱段小火炒出香味。

3、接着将油菜花放入锅中，大火翻炒。

4、根据个人口味放入少许盐翻炒均匀。

5、最后滴入几滴生抽，炒匀后即可出锅。

6、出锅食用。

野油菜花能吃

材料

野油菜花，南瓜

做法

1、先用蒜爆锅，炒南瓜，加一点水，焖一会。

2、然后加油菜花、盐，最后撒上葱段，把南瓜摆在盘子底下，花放在上面就行了。

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