艾草是什么样呢，有哪些功效？

很多人不知道艾草是什么。其实，艾草，也叫艾蒿、香艾。是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈的香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。细细的叶子有些特殊的馨香。

人们在每年的端午节，家家户户都会把艾草和菖蒲、胡蒜一起挂在门上，可以驱邪，辟邪。小时候在老家，每年的端午节一大早，母亲都会摘些许艾草回来，然后再找些家里好看的旧布，把艾草的叶子放进去，用针线缝出各种好看的形状，佩戴在胸前，香气扑鼻。母亲说香包象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。

艾草可以洗头、泡脚

艾草还是一种非常强大的抗真菌药物，脂溢性患者如果用艾草洗头的话，像油脂分泌过多，头痒等这些状况都可以去除的，洗过的头发清洗自然，对防脱发效果特别明显。长期洗的话，是可以加快头部的血液循环，起的一定的生发效果。艾叶泡脚具有驱寒效果，每天用热水泡脚本来就有推进血液循环赶开体内湿寒的成效，何况艾叶能通十二经络，调理阴阳。经络晓畅的人，气血就会跟着疏通，而气 血健康的人，体内寒气天然也就无处可待。

艾草还可以泡水喝

用新鲜的艾草煮水直接饮用，可以增强人对疾病的抵抗能力，同时还能够祛湿散寒。痛经的女性朋友可以用艾叶煮水喝，对于改善寒凉体质很有帮助。

茼蒿和皇帝菜是同一品种的蔬菜，没有区别。茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

茼蒿所含的营养成分全面且丰富，主要包括膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质等。

茼蒿的热量很低，同时含有大量的膳食纤维，而且所含营养全面丰富，食之能增强饱腹感，对于想要减肥的人来说，平时可以直接用开水煮茼蒿食用。

小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。

茼蒿菜选购技巧

1、选品种：

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

2、看颜色：

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

3、看茎部：

茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

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