绿茶和红茶有什么区别 个有什么好处呢 哪个比较好呢？

红茶和绿茶的区别

一、红茶和绿茶的外形。

1、红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。

2、绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。

二、红茶和绿茶的制作工艺。

1、红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

2、绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。

红茶和绿茶的功效与作用

一、红茶的功效与作用

1、利尿功效，在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效，据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效，经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效，夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6、此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

7、红茶的作用

红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

二、绿茶的功效与作用

绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。

结语：从上述来看他们从色泽，性质以及制作工艺和口感上都有很大的差别，区分他们也比较的容易。

绿茶是很少加工的新鲜茶叶。它们不经历氧化过程。摘下叶子后，允许枯萎几个小时。然后将它们蒸或淘洗以除去水分，并将抗氧化剂捕获在叶片中。茶叶采摘后将茶叶暴露于热空气中数小时，就会产生红茶。然后将叶子卷起，使精油散布并浸渍芽。然后将它们通过筛网，然后将最小的叶子转到下一个阶段，在此阶段将它们干燥以停止氧化过程。

两种类型也具有不同的健康益处：

绿茶是确保更高的新陈代谢，更强的抵抗疾病免疫力和镇定精神的纯天然方式！它也作为健康的减肥辅助品而广受欢迎。它也是最简单，无害但有效的皮肤护理方法之一。红茶可以让您振作起来并改善系统，度过美好的一天。红茶有益于心脏健康-它可以降低血压，降低血糖水平并降低中风的风险。它还可以减少过早老化的迹象。它也可以促进您的头发健康！

绿茶的氧化程度较低，而红茶的氧化程度为100％。

由于氧化过程，红茶会损失EGCG，这是一种非常有益的抗氧化剂。EGCG以对抗癌症，心血管疾病等而闻名。

绿茶富含EGCG，因此可以认为比红茶更健康。

绿茶比红茶保留更多的多酚，单宁，儿茶素和抗氧化剂，如果与适当的饮食和运动结合使用，绿茶可以帮助减轻体重。

红茶比绿茶含有更多的咖啡因。

绿茶是由茶叶制成的，茶叶在收获后不久就经过蒸制和干燥，而在红茶的收获过程中，茶树的整片叶子在新鲜度最高时被切开并自然枯萎以减少叶子中的水分。这是红茶独特的风味和深色的原因。

?红茶由顶芽和新鲜叶子制成，这些叶子在新鲜度最高时被切开，然后使其枯萎。凋谢减少了工厂中多余的水量。叶片干燥并在称为发酵的过程中氧化。红茶的氧化时间越长，红茶的叶子越黑?完全取决于发酵。

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