香椿是臭椿驯化而来的吗？臭椿能吃吗？

香椿和臭椿，虽然这两种植物都带了一个“椿”字，但是亲缘关系并不算近。香椿不是臭椿驯化而来的哦，它们是两种不同科属的植物。

一、臭椿不是香椿驯化来的

首先说下植物的驯化，就是将野生植物的自然繁殖过程，变为人工控制下的一个过程。驯化是需要一个人工措施，有的可能会改变它的遗传特性，让植物适应新的环境。

虽然有时候会改变它的遗传特性，但是也不会变得太离谱。比如玉米吧，它的祖先是墨西哥野生的大刍草，两者都是禾本科植物。谷子的祖先是狗尾巴草，也都是禾本科植物；而大白菜的祖先，是野生的芸薹，都是十字花科的植物。

二、香椿和臭椿的区别

香椿呢，是椿为楝科香椿属植物，而臭椿呢，是苦木科臭椿树植物，是分属于植物中的两种不同的科类，虽然形态有点儿相似，实则差别很大。

香椿跟臭椿叶子远看有点儿像，仔细近看区别大。臭椿跟香椿叶子最大的区别，就是臭椿小叶的背面，有“腺体”，贴近叶基部两侧，可以看到圆点的小凸起，那就是腺体了。臭椿的臭味就源自它。

而且，香椿树的树干，很明显的纵裂，老树更为明显，而臭椿树干，表皮很光滑。

三、臭椿叶不能吃

香椿和臭椿是我国本土树种，古代称香椿为“椿”，臭椿为“樗”，都是栽培历史较为悠久的树木。香椿的嫩叶，作为树上的蔬菜，多年来深受人们喜爱，但是臭椿可就不同喽，主要是气味，很多人就受不了。

不过说实话，香椿的“香味儿”，也有很多人忍受不了，所谓香者为“椿”，臭者为“樗”，只是相对而言，而且感性因素较多。

臭椿叶子，一般是不能吃的，有“小毒”。不过香椿叶的提取物，多一些农业害虫，如桃蚜，有一定的预防作用。

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