红糖与水糖有区别吗？

红糖，是用甘蔗经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，呈深色粉末状。红糖所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，如用来做红豆汤、红糖糕，或给红茶、咖啡调甜味。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补，它所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、经痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。

片糖，亦是以甘蔗为原料，但以土法生产，成品是片状的糖块，有红片糖、黄片糖等。片糖的水分和非糖杂质含量较高，结晶颗粒细小，容易吸潮溶化。它的滋味香浓，有甘蔗的清香气味和糖蜜的焦香甜味，常用于带有色彩的菜肴调味，作糕点馅料、甜味粥品。片糖因含有多种矿物质及维他命，有润肺祛痰的功效。

蔗糖和红糖的区别是什么？

经常说女朋友来大姨妈了，男生都会贴心的送上一杯红糖水，主要因为红糖有暖胃、补血等功效，和白糖相比要更加的营养，下面我们就来听说事实是否真的如此。

红糖和白糖到底有什么差别?中医吴建东表示，白糖在《本草纲目》里面称为“石蜜”，气味：甘、寒、冷利、无毒。白糖主治：润心肺燥热、治咳消痰、解酒和中、助脾气、缓肝气。而红糖在《本草纲目》中称为“沙糖”，气味：甘、寒、无毒。红糖主治：心腹热胀、口干渴、润心肺大小肠热、解酒毒。

虽然在古籍都曾记载中，两种糖其性味偏寒，但现今的药典，还是以红糖甘温、白糖甘平为主，李时珍自己也在后面的注解里写着“性温，若久食则助热、损齿、生虫”，只是石蜜(白糖)，比之紫沙糖(红糖)性稍平。

红糖比白糖润肠胃?

比较起来，红糖比白糖性温，润肠胃的功能较好，因此也更容易上火些。冬季补养阳气、补充能量，或入姜汁，或加桂圆，总是以红糖为多;白糖则多用于夏季凉饮，如与雪耳、绿豆搭配之类。

比较起来，红糖比白糖性温，润肠胃的功能较好，因此也更容易上火些。

基本上，红糖与白糖两种糖最主要的营养成分，即是三大营养素中的热量，其实差别不大。

红糖比白糖营养高?

除了红糖比白糖润肠胃效果较好，传说红糖能补血补铁，还有红糖真的比白糖更营养吗?吴建东医生表示，红糖是甘蔗绞汁后浓缩而得，尚未分离精炼，白糖则是已经分离精练，因此，红糖保有较多甘蔗汁原有的矿物质，养分以及补养功能比起白糖稍好。但是，基本上两种糖最主要的营养成分，即是三大营养素中的热量，其实差别不大。

红糖、白糖适合什么人吃？

什么人适合吃白糖?什么人适合吃红糖?吴建东医生表示，原则上来说，体质较虚的人适合吃白糖以及红糖，但就如今营养过剩的生活型态之下，其实我们现代人并不需要补充过多的能量。《黄帝内经》说：“壮火食气，气食少火;壮火散气，少火生气”，过多的能量反而会消耗元气，让体质变差，因此用糖务必要限制。在临床上也常告诉有特定疾病的患者别食用蔗糖，例如胃食道逆流、糖尿病患者，或是火气较大，易生疮疡者，特别是肥胖型患者，更是要戒之又戒。

吃红糖补血是优选吗?

如果要补铁补血，吃红糖真的是优选吗?吴建东医生表示，补血不一定要补铁，因为贫血有很多种原因，缺铁只是其一，如果要补血的话，比较推荐使用大枣与桂圆，这两个补血的效用都比红糖好，副作用也不多。当然，还有更强的补血药，如当归、地黄之类，但是那些是属于医师指示用药，其性质较强烈，不建议自行使用。

既然补血比较推荐使用大枣与桂圆，不妨将两者适度再加入红糖，以下推荐“红糖桂圆红枣茶”，提供大家自行家在DIY：

红糖桂圆红枣茶

食材：红枣10粒、桂圆30g、红糖一匙。

做法：

1.准备一锅水，加入桂圆、红枣、1000c.c.的水，开火煮滚后再转中小火，续煮约10分钟。

2.再加入一匙红糖，搅拌均匀至糖散开，待溶解后，即可关火，准备食用。

蔗糖和红糖的区别：

1、形状不同

红糖其实是蔗糖的粗制糖，它一般呈块状或者是片状，而蔗糖则是精制糖，其中人们经常食用白砂糖也是蔗糖中的一种。

2、甜味不同

蔗糖是食用糖中的一种，蔗糖是有一定的甜味，没有任何的气味，而且还易溶于水以及甘油，它微溶于醇。蔗糖的在25摄氏度的时候的相对密度为1.587。因为蔗糖味甜，所以被应用于很多食物的调味剂。

而红糖含有百分之九十五左右的蔗糖，红糖还保留了关于甘蔗的营养成分，正因为这个因素，红糖相对于蔗糖来说也更加容易被人体所消化吸收了。

食用红糖能够能迅速地补充体力以及增加人们的活力，并且享有东方的巧克力的称号，它不仅含有可以为人体所提供热能的碳水化合物，而且还含有人体生长发育不可缺少的生长素以及微量元素。

3、用途不同

蔗糖，适当食用蔗糖，是可以提高机体对钙的吸收的；但是物极必反，过多摄入就会妨碍钙的吸收。

红糖比较适合月经不调以及刚生了孩子的妇女食用，其实呢，红糖是更适合老人食用的，特别是一些年老体弱或者是大病初愈的人食用。

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