芦花鸡好还是土鸡好吃

个人觉得芦花鸡更好

芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。

肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。

在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。

芦花鸡和红公鸡肉质的差别

芦花鸡蛋和普通鸡蛋主要是在营养，外观等方面有所不同，具体的区别为：

1、与普通鸡蛋相比，有机芦花鸡蛋蛋黄更圆厚，蛋清光亮浓稠；蛋黄中卵磷脂、生物蛋白、维生素A、B、E及锌、硒、钙等含量更高，而胆固醇含量较低。

2、芦花鸡蛋在生产方面比普通鸡蛋更严格，芦花鸡蛋严格按照有机产品标准，严禁使用化学药物及抗生素，无抗生素、生长激素等残留，更适合于孕妇、婴幼儿、儿童及老年人等特殊人群食用。

3、与普通鸡蛋相比，芦花色泽呈浅**，粘度低；芦花山林鸡蛋色泽金黄，粘度高，蛋黄与蛋白分层明显。

以上内容参考?百度百科——芦花鸡蛋

芦花鸡和红公鸡在肉质上存在明显的差别。

总体来说，芦花鸡的肉质较红公鸡更加细嫩，适口性好，更受人们欢迎。具体差别如下：

1. 品种：芦花鸡是一种中国原产的优质土鸡，而红公鸡则是一种普遍的养殖品种。

2. 体型：芦花鸡的体型相对较大，单冠，羽毛黑白相间，而红公鸡的体型和冠部特征因品种而异。

3. 生长速度：芦花鸡的生长速度相对较慢，而红公鸡的生长速度较快。

4. 肉质：芦花鸡的肉质细嫩，口感鲜美，而红公鸡的肉质则相对较粗硬。

5. 适应性：芦花鸡的适应性强，耐粗饲，疾病少，而红公鸡的适应性则因品种而异。

在选择时，可以根据个人口味和烹饪需求来选择适合的鸡肉品种。

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