如何选择一款好的空气炸锅

空气炸锅在现代厨房中越来越受欢迎，但是如何选择一款好的空气炸锅呢？本文将从安全性、底盘设计、控制面板、易清洗和隔热性能五个方面为您详细介绍。

首先得看是否有3C安全标志，这是空气炸锅质量好坏的基础标准，建议选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。

空气炸锅要达到360°全方位均匀加热，底盘的设计很重要，有的空气炸锅底盘有螺旋状的凸起，有利于热空气的循环对流，可以增大受热面积。

控制面板

控制面板分为电脑控制和机械控制，它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。这两种操作方式各有支持者，具体选择哪种还需要看个人喜好。

空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂，因此清洗炸篮是很重要的一步，炸篮必须能拆卸，材质为食品级材质，最好有不粘涂层，这样更方便清洗。

空气炸锅在工作过程中，里面的温度非常高，如果隔热性能不好的话，产品外表面有造成烫伤的隐患。

空气炸锅和烤箱的区别在哪里

空气炸锅和烤箱的区别

　空气炸锅和烤箱的区别，空气炸锅是现在热销的一样家电，空气炸锅的功能有许多，比如说做薯条，或者是烧烤。那么大家知道空气炸锅和烤箱的区别吗？以下相关文章呈现给大家。

　 一、烹饪食物的时间不同。

　1、以烤茄子为例，烤箱需要大约20分钟左右的时间。

　2、而空气炸锅需要时间较短，需要10分钟左右即可。

　 二、制作食物的味道不同。

　1、烤箱烤出来的食物，味道较干香。

　2、空气炸锅做出来的食物，虽然不用油来烹饪，味道却跟炸出来的类似。

　 三、加工原理有所不同。

　1、烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的。

　2、空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。

　 四、预热时间不同。

　1、烤箱预热时间至少需要十分钟起。

　2、空气炸锅的预热时间3分钟左右。

　 加工原理有所不同

　从使用的角度来讲，两款家电的使用原理真的是完全不同的。烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的，这样就可以通过高温来进行食物的烤制，也可以保证很好的烧烤味道。而且一般的烤箱都是带有热风的功能，可以保证烤制的均匀度。

　但是空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部，这样就可以激素循环热风，加上炸篮内部都有特制的纹路，可以保证热空气流动均匀，而且还可以快速带走食物产生的水蒸气，这样就可以形成酥脆的表面。炸锅的特点就可以使用少油或者是无油的处理方式，达到非常不错的油炸口感。相比之下烤箱没有这样的漩涡热流，所以处理食物的时间更长，表面酥脆度也要差不少的。

　 油烟量也有所不同

　在没有空气炸锅之前，应该很多家庭都是使用到烤箱来制作肉类，虽然很好吃，但是基本上每次烤制的时候都会有非常大的油烟，甚至是会有一些呛人的味道。而且使用过烤箱的朋友应该很清楚，想要将其清洁好真的是太难了，也需要比较长的时间和专用工具。而且烤箱比较容易积累油渍，不清洁再制作食物肯定也是会影响我们的健康。

　相对来讲空气炸锅真的是超级方便，基本上只有非常非常少量的'油烟，而且日常使用很方便，短时间内就可以达到不错的制作效果，又不会让我们感觉到室内空气受到污染。最为主要的就是炸锅虽然是高温运作，但是很快就可以完成加工，所以实用性方面也是不错的。而且清洁起来很方便，直接将炸篮拆卸掉清洁即可，后续的清理和储存都是很方便的。

　 用油量差异性很大

　如果一定要说烤箱和空气炸锅的差别，用油量真的是差太多了，烧烤大家应该很清楚，需要使用到不少的油，虽然很多肉类也有油脂，但是肯定还是应该做好基础的涂刷才行，不然烧烤也不可能保证好的状态和味道。但是炸锅则不同，有很多美食都是不用油也可以直接制作的，味道很好，而且不用用油，实物的热量也可以降低很多，确实是非常不错的选择。而且现在针对炸锅的美食食谱也不少，上网搜一下，十几分钟就可以出锅新鲜可口的美食了。

　 1、工作理

　空气炸锅是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别。空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟，烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物。空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。

　 2、用电用油

　空气炸锅执空气循环快，能快速销住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些。重要的是选用空气炸锅的话，在烘烤煎炸的食物时不需要用油，油烟少噪音小，比电烤箱省油省电更健康。而电烤箱一般是上下加热管，加热时经常有食物汁液滴在上面难清洗。因此这也可以体现出，从清洗程度来看，空气炸锅要好得多。

　 3、容量与价格

　空气炸锅空间小，不适合大家庭使用。再有就是空气炸锅价格偏贵，一个空气炸锅的价格可以买到两个烤箱了。跟空气炸锅相比电烤箱容量大，可一次性烘烤-整只鸡，还能加工一些食品，如面包、饼干之类的。

烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的；空气炸锅使用快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。

食物区别

烤箱：口感多汁、有水分，品相颜色有时候稍微浅

空气炸锅：外焦脆里嫩、大多时候干巴巴的

就这么简单，就是这样的感受。如果你要说其他的制作区别

时间：空气炸锅出食更快，烤箱则相对要多2-3倍时间

噪音：空气炸锅像个鼓风机！！呼啦呼啦呼啦~~~~~~

美食范围：空气炸锅能做的烤箱都能做，但反过来就不行咯。像面包、布丁、蛋糕这种你买了空气炸锅那大概率要翻车

为什么会有这些区别？

那这是为什么？如果你和我当时一样好奇，你可以接着看，我后来去找了下原因，查询了些资料

要说起这些区别，那肯定我们得简单了解下原理。

空气炸锅原理

空气炸锅主要是通过内部上方的加热器产生的高温热风，在密闭空间内进行热风循环高温烘烤，带出表层水分，逼出食物本身油脂，加热食物。

烤箱加热原理

烤箱加热方式主要有单管加热、上下管加热、热风加热这三种模式，还有一个是热风循环功能。而烤箱中的热风加热+热风循环功能就相当于空气炸锅的加热原理。

所以你有没有发现空气炸锅其实就是个小号的烤箱！烤箱的加热方式呢，有上下加热管，还有热风加热循环，就是平时说的平炉风炉。现在基本好一些的入门款也是有风炉的，在加热的同时，热风循环。

但是烤箱中的风炉只是加热方式之一，同时也会有平炉的效果。就是上下管加热，这就是他们的区别，烤箱有更多的加热选择，从而使得食物口感和效果也不同

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