梨和雪梨有什么不同

功效是一样的，只是制作方式不一样，一个“蒸”，一个“煮”。?

蒸梨可以最大程度地保留梨子果肉中的水分，煮梨会加很多清水，稀释掉了梨的味道，不过，煮梨一般都搭配其他食材一起，而且操作简单，只要不用费心，是比较普遍的吃梨方式之一。

梨子是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃，梨子除了生吃还可以做成料理食用，预防肺热咳嗽，平时多吃一些梨，能起到预防肺热咳嗽的重要作用，因为水果里本身就是一种能润肺止咳的特色水果，而它在蒸煮制作过程中加入川贝则是一种能润肺止咳消炎的中药材，它们放在一起，蒸煮熟后再吃能滋阴润肺，对肺热和咳嗽以及痰多等症都明显预防作用。

梨子的水分是很多的，对于一般的干性皮肤，吃一点梨子能很好的帮助皮肤进行修复，冬天食疗保证皮肤的滑嫩还是很有用的。梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。

很多人爱吃冰糖雪梨，其实最主要的就是在于比较的爽口，而咳嗽就是嗓子难受，吃一点就能缓解。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。

冰糖雪梨的制作方法还是很常见的，主要是将雪梨和冰糖在锅子里面进行炖煮，而且一定要烧开了之后马上趁热喝，这个时候效果是最好的。冰糖30-60克，将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。

看梨脐：梨底部凹陷较深，具有光滑整齐的圆形则为优质梨子，而脐浅不圆，味道次之。看梨的形状：选择形状端正规则的梨，优质的梨通常肉质细腻、脆而鲜嫩、汁液丰富。看梨皮厚薄：挑选梨皮细薄、没疤痕的梨子，质量较好。

1、看梨脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子，而脐浅又不圆的，味道次之。

2、看梨的形状：要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

3、看梨皮的厚薄：如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com